Вкус и аромат
Цвет яркий золотистый, с долгой игрой пузырьков в бокале. Аромат цветочный, со свежими лимонными и фруктовыми оттенками. Вкус обладает утончённым букетом элегантной сливочной свежести с гармоничным уровнем кислотности.
С чем сочетать?
Идеально подходит в качестве аперитива, прекрасно сочетается с моллюсками, крабами, устрицами и салатом с тунцом.
Это интересно!
Виноградники расположены на высоте 330 метров над уровнем моря, где преобладают глинистые многослойные почвы Триасового периода. Виноград бережно собирают вручную рано утром. После отдельной ферментации для каждого сорта винограда проводится винификация в стальных чанах с дальнейшим ассамбляжем сортов Шардоне и Гаме. Вино разливается по бутылкам для вторичной ферментации и выдерживается на осадке в течение 16 месяцев.
На виноградниках применяется практика «lutte raisonée», близкая к органическому виноделию, с минимальным вмешательством. Виноградники разделены на небольшие парцели. Ограниченное использование дуба (часто не более 10%) при создании вин — один из принципов работы на винодельне. Каждое вино является олицетворением своего терруара и выражает его самые яркие характеристики: минеральность, утончённость, чистоту, элегантность или мощь.
