Вкус и аромат
У игристого вина светло-золотистый цвет с живой и завораживающей игрой пузырьков. Вкус демонстрирует удивительную глубину, чистоту и легкость. Сливочная текстура отлично гармонирует с живой кислотностью. Во вкусовом аккорде выделяются фруктово-цветочные нюансы. Послевкусие стойкое, минеральное. Аромат игристого вина манит нотками хрустящего яблока, спелой груши и белых цветов в обрамлении свежих минеральных оттенков.
Это интересно!
Производится из винограда сорта Глера, выращенного на западной стороне высоких холмов Вальдоббьядене в Венето. Ягоды собирают во второй половине сентября. На винодельне виноград мягко прессуют пневматическим прессом, затем полученное сусло декантируют и ферментируют в стальных чанах при низких температурах. Далее вино отправляют на вторичную ферментацию в герметичных емкостях по методу Шарма, которая длится 30-40 дней. Выдержка на осадке занимает от 1 до 3 месяцев.
Винодельня Col Vetoraz расположена на вершине холма в Санто Стефано ди Вальдобьядене, где семья Миотто обосновалась в 1838 году. Компания Col Vetoraz была основана в 1993 году Франческо Миотто, Паоло де Бортоли и Лорисом Далл'Аква, и за эти годы достигла хорошей отправной точки, чтобы иметь возможность внести свой значимый вклад в винодельческую отрасль региона Венето.
