Вкус и аромат
Это игристое вино имеет бледно-соломенный цвет с серебристыми отблесками и тонким, стойким перляжем. Вкус легкий, питкий, с тонкой сладостью и хорошо интегрированной кислотностью. Обладает сливочной текстурой и чистым, фруктовым послевкусием. В аромате легко угадываются нежные цитрусовые ноты грейпфрута и цветочные оттенки белой розы.
С чем сочетать?
Прекрасно сочетается с морепродуктами и фруктовыми десертами, что делает его идеальным выбором для разнообразных ужинов и особых случаев.
Это интересно!
Производится из винограда сорта Глера, урожай которого собирают вручную с 15 по 30 сентября. Ягоды бережно прессуют, получившийся сок отделяют от кожицы и отправляют на первичную ферментацию на 30-40 дней при строгом температурном контроле. Вторичная ферментация проводится в больших герметичных емкостях из нержавеющей стали по методу Шарма.
Винодельня Col Vetoraz расположена на вершине холма в самом сердце района, где выращивают виноград Просекко, в Санто Стефано ди Вальдобьядене. На этом холме семья Миотто обосновалась в 1838 году, а в 1993 году Франческо Миотто, потомок семьи, вместе с другими основал компанию Col Vetoraz, которая значительно выросла и внесла значимый вклад в винодельческую отрасль региона.
