Шампанское Fleuron Premier Cru 2015 г. 0.75 л

Практически все виноградники хозяйства располагаются на холмах. Климат атлантический с влиянием континентального. Благодаря низким температурам воздуха, виноград сохраняет высокий уровень кислотности, что благоприятно сказывается на качестве вин. Почвы преимущественно глинисто – известковые. Площадь виноградников хозяйства – 10 га.

Это богатое и минеральное шампанское изготавливается из трёх традиционных сортов региона: Менье, Пино Нуар и Шардоне, которые почти в равных пропорциях входят в купаж. После классической винификации шампанское выдерживается три года на тонком дрожжевом осадке в подвалах винодельни, раскрывая в этом кюве ароматы бриоши, мокрых камней и пороха.

Шампанское Waris Hubert Albescent Grand Cru Blanc de Blanc — это изысканный напиток, созданный из винограда сорта Шардоне в традиционном французском стиле Blanc de Blancs. Это элегантное кюве с ярким минеральным вкусом и сложным характером олицетворяет восхитительную утончённость и уникальность великих терруаров Шампани. Виноград выращивается на виноградниках класса Гран Крю в деревнях Авизе, Огер и Краман. Лозы, возраст которых составляет в среднем 25 лет, растут на известково-глинистой почве.

"MG BB Spirit" Grand Cru Brut — изысканное шампанское в стиле "blanc de blancs", которое олицетворяет философию и дух шампанского дома Michel Genet. Шардоне для его создания собирается вручную на виноградниках класса Гран Крю в Шуйи. Виноград с каждого участка винифицируется раздельно. Яблочно-молочное брожение на осадке проводится для лучшего выражения особенностей терруара и получения более ароматного базового вина. Вторичная ферментация и выдержка осуществляются в бутылках в соответствии с классическим методом. Длительное созревание на осадке завершается дегоржажем. Перед окончательной укупоркой добавляется дозировочный ликер в количестве 8 г/л.

Виноградники разбиты на глинистых и меловых почвах. Общая площадь виноградника 2 Га. Средний возраст лоз 30 лет.

Виноградники: Виноградники расположены на глинистых и меловых почвах Амбонне. Общая площадь виноградника составляет 1 гектар. Средний возраст лоз — 30 лет. Способ производства: Виноград собирают вручную. Ферментация проходит в терморегулируемых чанах и 10 % в дубовых бочках. Все вина подвергаются яблочно-молочной ферментации. Способ выдержки: Большая часть урожая выдерживается 8 месяцев в дубовых бочках. Вино созревает 9 лет в подвалах, а после дегоржажа ещё 6 месяцев отдыхает в подвалах хозяйства.

Шампанское Veuve Clicquot, Brut – визитная карточка дома Clicquot. Часто это популярное шампанское называют желтая этикетка. В его производстве используется виноград сортов Пино Нуар (50-55%), (Шардоне 30-35%) и Пино Менье (15-20%). В купаж добавляется 25-35% резервных вин (возрастом от 10 до 20 лет) для того, чтобы каждая партия шампанского имела узнаваемый вкус и демонстрировала уникальный стиль дома. Выдержка шампанского длится не менее трех лет. Основателем знаменитого винодельческого Дома Клико был месье Филипп Клико, зарегистрировавший предприятие под собственным именем в 1772 году. Уже спустя 3 года на суд потребителя были представлены первые бутылки розового шампанского. Семейный бизнес со временем унаследовал Франсуа Клико, который в 1798 году вступил в брак с Николь Понсардин. Именно этой хрупкой женщине, овдовевшей в 27 лет, пришлось возглавить управление компанией.

Результат мастерства и традиций дома Brimoncourt, возрождённого энтузиастом Александром Корнотом. Он приобрёл здание бывшей типографии в коммуне Аи, нашёл виноградарей-поставщиков (многие виноградники уровня Гран Крю) и пригласил на должность главного винодела Франсуа Юре, владельца шампанского дома Huré Freres. Вместе они определили концепцию: Brimoncourt — вина про радость, расслабленную элегантность, искусство жить и атмосферу праздников.

Производится по классической технологии Блан де Блан, которая предполагает использование только белого винограда. Особенностью дома Драппье является добавление в купаж 5% сорта Пино Блан, который также называют “Blanc Vrai” (“правдивый белый” или “реальный белый”). Благодаря этому вино приобретает большую сложность и округлость. При изготовлении шампанского используется только сок первого отжима — кюве, который перемещается в резервуары под действием силы тяжести. После естественного осаждения производится двухнедельная алкогольная ферментация при низкой температуре, а затем — полное естественное яблочно-молочное брожение. Затем вино разливается в бутылки без фильтрации и выдерживается как минимум два года. Сера во время производства используется минимально.

Champagne R&L Legras, Blanc de Blancs Grand Cru Brut, Champagne AOC — это кристальная чистота, свежесть и элегантность. Лучшее проявление качеств сорта Шардоне и выражение стиля Дома с идеальным соотношением цены и качества. Перед шампанизацией его выдерживают на осадке. Период созревания в погребах длится не менее 2 лет.

La Quille — это шампанское, которое собрало в себе изысканность трёх основных виноградных сортов региона Шампань: шардоне, пино нуар и пино менье. В его составе шардоне придаёт изящество и прохладу, пино нуар обогащает его выразительным вкусом и структурой, а пино менье добавляет нежность и плодовые нотки. Пино менье, являющийся гордостью долины Марны и виноградников Beurton et Fils, превосходно адаптирован к прохладным глинисто-кальциевым почвам этого региона, благодаря чему дарит вина с богатым и насыщенным букетом.

Средний возраст лоз – 40 лет. 90% вина с виноградников южных склонов Эперне (Monthelon, Mancy). Мел и глино-известковые почвы. Ферментация в стальных ёмкостях при контроле температуры. Малолактика. Бленд 90% вина 2018 года и 10% резервного вина блан де блан (солера с 2000). Дегоржаж в феврале 2022 года.

Виноградники разбиты на глинистых и меловых почвах. Общая площадь виноградника 2 Га. Средний возраст лоз 30 лет.

Дом Жимоне является одним из крупнейших производителей в Cote des Blancs и выпускает, возможно, лучшие Blanc de Blancs, известные своим утончённым стилем, который можно описать как строгую роскошь (Майкл Эдвардс).

Шампанское Thienot Brut — это престижное и благородное кюве от известного дома Champagne Thienot, принадлежащего магнату Алену Тьено. Хотя это невинтажное вино, каждое кюве определяется базовым годом, урожай которого составляет основную часть купажа. Например, в 2018 году 65% вина было изготовлено из винограда этого года, а остальные 35% — из резервных вин 2014, 2015, 2016 и 2017 годов. Сбор невитажного Брюта означает, что каждый год виноделы тщательно выбирают самый лучший виноград сортов Пино Менье, Шардоне и Пино Нуар, превращая его в радостное, свежее и фруктовое вино, чтобы передать дух и баланс стиля Тьено. После ферментации и яблочно-молочного брожения вино было разлито по бутылкам в марте 2019 года и выдержано в течение четырёх лет. Благодаря заботе о винограде и «струйному» методу, при котором вино вытесняет кислород во время дегоржажа (компания использует этот метод уже десять лет и является пионером в нём), Brut от Тьено содержит очень низкий уровень сульфитов.