Дегустационные заметки
Шампанское искрящегося золотистого цвета. Демонстрирует чистый, богатый и одновременно свежий вкус с изобилием фруктовых оттенков и долгим, соблазнительным послевкусием. Покоряет многогранным, освежающим ароматом, сотканным из нот белых фруктов и винограда, ванили и сдобы.
Интересные факты
Veuve Clicquot Brut - визитная карточка Дома Veuve Clicquot, известного также как «шампанское с жёлтой этикеткой». Для создания этого напитка используются три сорта винограда: Пино Нуар (50–55%), Шардоне (30–35%) и Пино Менье (15–20%). Ключевой элемент купажа - добавление 25–35% резервных вин возрастом от 10 до 20 лет, что обеспечивает стабильность вкусового профиля и сохраняет уникальный стиль бренда. Выдержка вина длится минимум три года, что способствует его глубине и сложности.
История Дома началась в 1772 году, когда Филипп Клико официально зарегистрировал своё винодельческое предприятие. Уже в 1775 году свет увидело первое розовое шампанское бренда — революционное для своего времени. После смерти мужа, Франсуа Клико, управление компанией перешло к его жене — Николь Понсардин. Всего в 27 лет оставшись вдовой, она проявила недюжинную деловую хватку и стратегическое мышление. Николь Барбе Клико-Понсардин, впоследствии прославленная как «Великая дама Шампани», стала настоящей легендой виноделия. Под её руководством, после официального переименования компании в Veuve Clicquot Ponsardin в 1810 году, бренд стал символом элегантности и качества. Именно она совершила прорыв, создав прозрачное искристое шампанское, избавив напиток от мутности и осадка. Ею была разработана технология ремюажа: бутылки постепенно поворачивались и переводились в вертикальное положение, чтобы дрожжевой осадок собирался в горлышке. Затем он замораживался, и ледяная пробка легко удалялась.
Мадам Клико не только внедряла инновации, но и лично контролировала качество сырья, приобретая лучшие виноградники региона и следя за их состоянием. Её вклад в развитие шампанского невозможно переоценить. Уйдя из жизни в 1866 году в возрасте 89 лет, она оставила после себя процветающий бизнес и навсегда вошла в историю как основоположница современного шампанского. В знак уважения к её гению в 20 веке был создан премиальный кулаг Veuve Clicquot La Grande Dame — шампанское, воссозданное по традициям XIX века с использованием лучших партий Шардоне и Пино Нуар. Сегодня виноградники Дома занимают 286 гектаров, где выращивают те же три ключевых сорта. На их основе производится вся линейка шампанских Veuve Clicquot Ponsardin, включая варианты с разным уровнем сахара: brut, sec и demi-sec. Бренд, реализующий около 12 миллионов бутылок в год, занимает второе место в мире по объёмам продаж и представлен более чем в 110 странах, оставаясь эталоном качества и элегантности в мире игристых вин.
