Вино обладает ярким малиновым цветом, богатым ароматом специй и морских нот. Оно отмечено печатью окаменевших устриц Ostrea Acuminata, которые часто встречаются в глинисто-известняковой почве холма Брошон. Виноград выращивают на четырёх «устричных» участках, а самым старым лозам около 100 лет. В хозяйстве гордятся семейным приобретением 1860 года: «Остреа — это основа и душа лучших производителей Жевре. Мы находим раковины на старейших участках. Остреа — наш постоянный спутник и свидетель нашей винодельческой деятельности».
Ostreidae, или Ostrea, в переводе с латинского означает «устрица». Это вид морских съедобных двустворчатых моллюсков, и точно так же называется великолепное вино от Domaine Trapet Pere & Fils. Domaine Trapet Pere & Fils, Gevrey-Chambertin AOC Ostrea — элегантное вино с мягким вкусом фруктов, раскрывающееся ароматными тонами ягод и цветов. Для его производства используют урожай с четырёх участков. Возраст виноградных лоз составляет около 90 лет. Вино выдерживают в дубовых бочках (40 % из которых новые) на протяжении 15–18 месяцев. Перед розливом в бутылки вино не фильтруют.
Семья Трапе сыграла значительную роль в истории Бургундии, став одной из первых, кто начал прививать лозы во время эпидемии филлоксеры. Через пять лет после основания хозяйства виноградники Бургундии были атакованы этим вредителем. Инсектициды не оказывали воздействия на тлю, и Луи Трапе быстро осознал, что прививка на подвой может помочь в борьбе с проблемой. Однако этот метод не был узаконен, поэтому Луи был вынужден тайно пересаживать лозы ночью. Прививка была официально легализована в 1888 году, но к этому времени Трапе уже полностью перевели свои виноградники на американский подвой.
Domaine Jules Desjourneys производит изысканное белое сухое вино Pouilly-Fuisse «Vignes Blanches» AOC из винограда сорта Шардоне, выращенного на органических виноградниках апелласьона Пюйи-Фюиссе. Ручной сбор урожая и винификация целыми гроздями с натуральными дрожжами обеспечивают высокое качество вина. Выдержка в дубовых бочках длится 11 месяцев, после чего вино переливается в нейтральные ёмкости для дальнейшего созревания в течение 18–22 месяцев. Бутилирование происходит без фильтрации.
Вино прекрасно сочетается с морепродуктами, лёгкими рыбными блюдами, белым мясом и козьим сыром средней выдержки. Рекомендуется попробовать это вино с филе морского окуня с цитрусовым соусом, карпаччо из гребешков с манго или жареным цыплёнком в панировке из тимьяна и персиком.
Роскошное красное сухое вино производится из винограда сорта Пино Нуар, который растёт на пологом склоне в Шамбертен Кло де Без. Почвы состоят из известняка, глины и щебня. Урожай собирают исключительно вручную при достижении ягодами оптимальной зрелости. На винодельне плоды подвергаются гребнеотделению, после чего происходит ферментация с природными дрожжами в стальных резервуарах при строгом температурном контроле. Выдержка вина осуществляется в дубовых бочках на протяжении 16 месяцев. Вино имеет потенциал развития в течение 10–25 лет.
Территория Гран Крю Бон-Мар охватывает две бургундские коммуны: Шамболь-Мюзиньи (где располагается основная часть виноградника) и Море-Сен-Дени (участок, принадлежащий Domaine Bruno Clair). Вина этого региона отличаются богатым, полнотелым, хорошо структурированным вкусом с шероховатой текстурой и крепкими танинами. Как правило, они созревают и раскрываются немного позже, чем вина Шамболь-Мюзиньи. Однако Бон-Мар от Domaine Bruno Clair является исключением: благодаря близости к Море-Сен-Дени, эти вина получаются более мягкими и элегантными, сохраняя при этом потенциал для выдержки, характерный для великих бургундских вин.
Премье Крю «Ле Бо Мон» является одним из самых известных виноградников коммуны Вон-Романе и занимает площадь 11,4 га. Виноградник расположен на вершине склона, поэтому его назвали «les beaux monts», что в переводе с французского означает «прекрасные горы». Почвы состоят из мергеля и глины с большим количеством крошки розового мрамора и осколков устричных раковин. Домену Жан Гриво принадлежит 0,93 га на этом винограднике.
Шарм-Шамбертен — одно из девяти Гран Крю в коммуне Жевре-Шамбертен. Слово «шарм» в названии кюве переводится с французского как «граб» (дерево из семейства берёзовых). Вероятно, когда-то вокруг этого виноградника росли грабы. В Средние века виноградники принадлежали аббатству Без (кельтское слово «bezw» означает «исток»). Позднее монахи разрешили некоему крестьянину Бертену посадить лозы рядом с их виноградниками. Говорят, Бертен был выдающимся виноградарем, и его виноградник со временем стал называться «поле Бертена» (Champ Bertin), а затем и «Шамбертен». Так появилась вторая часть названия.
Семья Трапе сыграла значительную роль в истории Бургундии, став одной из первых, кто начал прививать лозы во время эпидемии филлоксеры. Через пять лет после основания хозяйства виноградники Бургундии были атакованы этим вредителем. Инсектициды не оказывали воздействия на тлю, и Луи Трапе быстро осознал, что прививка на подвой может помочь в борьбе с проблемой. Однако этот метод не был узаконен, поэтому Луи был вынужден тайно пересаживать лозы ночью. Прививка была официально легализована в 1888 году, но к этому времени Трапе уже полностью перевели свои виноградники на американский подвой.
Семья Трапе сыграла важную роль в истории Бургундии, став одной из первых, кто начал прививать лозы во время эпидемии филлоксеры. Через пять лет после основания хозяйства виноградники Бургундии были атакованы этим вредителем. Инсектициды не помогали справиться с тлёй, и Луи Трапе быстро осознал, что прививка на подвой может помочь в борьбе с проблемой. Однако этот метод не был узаконен, поэтому Луи был вынужден тайно пересаживать лозы ночью. Прививка была официально легализована в 1888 году, но к этому времени Трапе уже полностью перевели свои виноградники на американский подвой.
Roche в переводе с французского означает «скала», что связано с наличием гальки и камней в почве этого Гран Крю. Кло де ля Рош является воплощением бургундского стиля пино нуар и лучшим Гран Крю коммуны Море-Сен-Дени. Коммуна получила статус Гран Крю 8 декабря 1936 года. Известный винный критик Клайв Коутс называет Clos de Roche «самым выдающимся вином Morey Grand Cru».
Богатое, роскошное и превосходно сбалансированное красное сухое вино производится из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на клима Гран Крю Кло-Сен-Дени. Виноград растёт на глинисто-известковых почвах с каменистыми вкраплениями. Монахи церкви Сен-Дени де Вержи посадили этот виноградник в начале XIII века и огородили его стенами с трёх сторон (отсюда и слово «Clos» в названии). Урожай собирают исключительно вручную при достижении ягодами оптимальной зрелости. На винодельне плоды подвергаются гребнеотделению, после чего происходит ферментация с природными дрожжами в стальных резервуарах при строгом температурном контроле. Вино выдерживают в дубовых бочках на протяжении 16 месяцев. Потенциал развития этого вина составляет 10–20 лет.
В XIX веке виноградник «Кло-Сен-Жак» был классифицирован как «premiere cuvee». Специалисты считали его «первым из первых», помещая на иерархической лестнице виноградников Бургундии после великих гран крю, таких как Шамбертен и Шамбертен Кло-де-Без. Сегодня это одно из самых известных премье крю Жевре-Шамбертен, принадлежащее пяти винодельческим домам. Площадь участка составляет 6,7 га, а семье Клер до продажи Жадо в 1985 году принадлежало почти 2 га земли. В настоящее время семье принадлежит 25 рядов виноградников на 1 га. Если перечислять участки с юга на север, то владельцы располагаются в таком порядке: Руссо, Фурье, Жадо, Клер и Эсмонен. Вино Clos-Saint-Jacques всегда изысканное, сложное и обладает отличным потенциалом для выдержки.
В отличие от насыщенного ягодного Шамбертена Гран Крю, пино нуар Capita более лёгкий и цветочный, с оттенками розы, сирени, ириса и фиалки. Виноград собирают с трёх участков Премье Крю, которые поддерживают друг друга в сложные годы. Жан-Луи Трапе пообещал, что кюве 2020 года будет последним, так как его сыновья планируют винифицировать участки отдельно. Это стало возможным благодаря биодинамическому подходу к земледелию, который позволяет контролировать жизнь виноградников и почвы. Жан-Луи Трапе является лидером в области биодинамического земледелия в регионе, и в 2009 году его домен получил соответствующий сертификат Demeter.
Domaine Pierre Damoy производит мощное, богатое и сложное вино Clos Tamisot из винограда, выращенного на небольшом винограднике Кло Тамизо площадью 1,45 га. Основные лозы были посажены в 1922 году, также есть послевоенный виноградник. Урожайность низкая, производится не более 5000 бутылок вина в год. Виноград собирается вручную и тщательно сортируется. После брожения вино выдерживается 17 месяцев в дубовых бочках, 60% из которых новые. Вино разливается без оклеивания и фильтрации. Кло Тамизо обладает индивидуальным характером, глубиной и сложностью и заслуживает внимания ценителей хороших вин. Винтаж может храниться в подвалах минимум 10–15 лет.
Domaine Jean Grivot представляет Nuits-St-Georges 1er Cru AOC «Les Pruliers» — превосходное вино из отборного сорта Пино Нуар. Благодаря гравийным, булыжным, известняковым и глиняным почвам виноградника Ле Прюльер, вино обладает восхитительными фруктовыми ароматами и хорошей структурой, способствующей длительному развитию в бутылке. Ручной сбор и двойная сортировка винограда предшествуют холодной мацерации, которая длится 4–6 дней. Алкогольная ферментация проходит в старых дубовых бочках, где пижаж и ремонтаж (перемешивание) ежедневно усиливают контакт сусла с мезгой для большей танинности и богатства вкуса и цвета. Выдержка вина осуществляется в течение 18–20 месяцев в дубовых бочках, одна треть которых обновляется ежегодно. Перед розливом вино не фильтруется и не осветляется, поэтому со временем на дне бутылки может образовываться осадок. Вино будет находиться на пике зрелости как минимум до 2027 года.
Domaine Jean Grivot, Nuits-Saint-Georges 1er Cru AOC «Les Pruliers» — это превосходное вино, созданное из отборного сорта Пино Нуар. Виноградник Les Prulier имеет почвы с гравием, крупным булыжником, известняком и глиной, что придаёт вину восхитительные фруктовые ароматы и хорошую танинную основу, позволяющую вину развиваться в бутылке в течение длительного времени. Ручной сбор и двойная сортировка винограда, а также холодная мацерация в течение 4–6 дней перед алкогольной ферментацией в старых дубовых бочках способствуют получению богатого вкуса и цвета. Ежедневное проведение пижажа и ремонтажа для усиления контакта сусла с мезгой и выдержка вина в дубовых бочках в течение 18–20 месяцев, при этом одна треть бочек обновляется каждый год, завершают процесс производства. Вино не фильтруется и не осветляется перед розливом, поэтому со временем на дне бутылки может образовываться осадок. Вино достигнет пика зрелости и будет оставаться вкусным как минимум до 2026 года.
Имя Премье Крю «Пуасно» происходит от названия средневекового пруда для разведения рыбы, созданного бенедиктинскими монахами. Этот обращённый на юг виноградник расположен в небольшой долине на знаменитом откосе Кот-д’Ор, который проходит через сердце Бургундии. Благодаря южному расположению лозы получают много солнечного света, но холодный западный ветер вызывает сдвиг температуры и увеличивает период созревания. В сочетании с расположением среди тенистого леса вина «Пуасно» обычно легче, чем вина с виноградников соседних Гран Крю. Местная почва содержит больше камней и меньше песка, что придаёт винам лёгкость и минеральность.
Роскошное красное сухое вино производится из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на участке Премье Крю «Ле О-Дуа». Виноград растёт на глинисто-известковых почвах юрского периода. Урожай собирают исключительно вручную при достижении ягодами оптимальной зрелости. На винодельне плоды подвергаются гребнеотделению, после чего происходит ферментация с природными дрожжами в стальных резервуарах при строгом температурном контроле. Выдержка вина осуществляется в дубовых бочках на протяжении 16 месяцев. Вино имеет потенциал развития в течение 10–25 лет.
Белое вино Clos de Mougeot появилось случайно. Изначально здесь выращивали пино нуар, а рядом росло немного шардоне. В 1925 году шардоне созрело позже своего красного соседа, поэтому было решено создать белое вино. Оно понравилось семье, и долгое время производилось в небольших количествах только для личного потребления. Однако благодаря месье Корнюшу, управляющему знаменитого ресторана Maxim’s, об этом вине узнал весь Париж, и сегодня оно является желанным для ценителей вин со всего мира. Белое Clos de Mougeot практически полностью принадлежит семье Друэнов.
Название Garenne переводится как «место обитания кроликов»: когда-то здесь жили дикие кролики. Сейчас виноградник Clos de la Garenne считается одним из самых интересных премьер крю в Кот-де-Бон и расположен прямо над другим известным участком, Le Folatier.
В переводе Мон Люизан («Monts Luisants») — «сияющие склоны». Это отсылка к ярким золотисто-зелёным листьям алиготе и шардоне, которые покрывают участок осенью, контрастируя с ярко-красными листьями пино нуара. Премье Крю Мон Люизан — звёздное клима, расположенное между Кло-де-ля-Рош и Гран Крю Латрисье-Шамбертен.
Fonteny — это виноградник площадью 3,73 га в северной части Гран Крю Жевре за участком Рюшот-Шамбертен. Он расположен на высоте от 285 до 300 метров, имеет плавный или умеренный уклон и обращён на восток. Джаспер Моррис считает Fonteny одним из самых интересных Премьер Крю в Жевре-Шамбертене благодаря таланту некоторых виноделов, в том числе Брюно Клера. Clos du Fonteny — это южная и лучшая часть виноградника, которая полностью принадлежит семье Клер, поэтому к его названию прибавлено слово Monopole. Вино отличается деликатным фруктовым ароматом, уверенной минеральностью и очень хорошим балансом — это возвышенное выражение пино нуара, особенно в контексте Жевре-Шамбертена, известного своей мощью.
Название Премьер Крю «Ле Женаврие» происходит от французского слова «genevrier», означающего «можжевельник». Этот кустарник с колючими иголками и фиолетовыми ягодами растёт на известняковых почвах коммуны Море-Сен-Дени. Однако главным растением здесь является пино нуар. Море-Сен-Дени представляет собой уникальное явление в Кот-де-Нюи, северной части «Золотого склона», являясь одной из самых небольших коммун региона с высокой концентрацией терруарности. Здесь расположены четыре виноградника Гран Крю и двадцать Премье Крю, причём виноградники Гран Крю занимают наибольшую площадь.
В исторических документах Море-Сен-Дени впервые упоминается в 1120 году. С XIV века коммуна служила убежищем для цистерцианских монахов, владевших обширными виноградниками и собственной винодельней. Территория Море-Сен-Дени тянется от Шамболь-Мюзиньи до Жевре-Шамбертен и на четыре пятых засажена лозами пино нуара.
Галлы населяли деревню Поммар более 2000 лет назад, и название коммуны происходит от имени богини Помоны, которой они поклонялись и которой посвятили храм, не сохранившийся до наших дней. Считается, что именно отсюда пино нуар, привезённый галлами, распространился по долине реки Соны, постепенно охватив всю территорию Кот д’Ора. Кло де Путюр является исключительной собственностью домена Хейтц-Лошарде, о чём свидетельствует надпись на этикетке.
Вино обладает яркой малиновой окраской, богато специями и морским ароматом. Оно отмечено печатью окаменевших устриц Ostrea Acuminata, которые в изобилии встречаются в глинисто-известняковой почве холма Брошон. Виноград произрастает на четырёх «устричных» участках, а самым старым лозам уже около 100 лет. Хозяйство гордится семейным приобретением 1860 года: «Остреа — это основа и душа лучших производителей Жевре. Мы находим раковины на старейших участках. Остреа — наш постоянный спутник и свидетель нашей винодельческой деятельности».
Известный винный критик Нил Мартин назвал вина домена Трапе «настоящими бургундскими». По мнению критика, несмотря на сложные погодные условия в 2016 году, эти вина обладают невероятной ясностью и энергией, что делает их одними из лучших в Бургундии.
Любой ценитель гаме, ищущий вино, сравнимое с великим пино нуар, должен обратить внимание на Beaujolais Fleurie, — утверждает Уильям Келли, винный критик из Robert Parker Wine Advocate. Флёри — это одно из изысканных крю в Божоле. Виноградники коммуны располагаются на розовых гранитных почвах. На возвышенностях с песчаными вкраплениями производят лёгкие и изящные вина, а в низинах, где больше глины, — более насыщенные. Вина Флёри легко узнать по душистому букету ароматов: фиалки, розы, ирисы, пионы — настоящий «цветник»! Любопытно, что характер вин отражает название коммуны, хотя Флёри названа в честь римского полководца Флорикума, а не из-за цветочных нот в вине.
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие