Вкус и аромат
Вино обладает глубоким рубиновым цветом. Его аромат насыщен яркими ягодными нотами, среди которых выделяются оттенки вишнёвого ликёра кирш, фиалок, подлеска, кофе, свежего тимьяна, а также тонкие нюансы кедровых орехов и дымная верхняя нота. Вкус отличается шелковистыми танинами и долгим, изысканным финишем.
С чем сочетать?
Пернатая дичь, нежные паштеты, молочный ягнёнок, грибное ризотто с трюфельным маслом и твёрдые сыры с богатым букетом.
Это интересно!
Виноградник Премье Крю Ле Фремье (0,9 га) в северной части Вольне с 55-летними лозами на известково-глинистых мергельных почвах с примесью железа дает урожай для этого вина - после ручного сбора без гребнеотделения и ферментации в стальных емкостях оно выдерживается 12 месяцев в частично новых французских дубовых бочках. Этот участок на границе с Поммаром, вероятно исторически связанный с соседним Ле Фремье, демонстрирует уникальный переходный стиль: содержащие железо почвы, характерные для мощных поммарских вин, здесь создают более легкие вина, будто балансирующие между двумя коммунами, чьи вина веками соперничали - мощные против утонченных.
