Вкус и аромат
Этот насыщенный по цвету винный шедевр раскрывается ароматической симфонией сочной ежевики, лесной малины и изысканных пряных нюансов. Во вкусе проявляется благородная структура - мощное, но удивительно гармоничное вино с бархатистыми танинами, где доминируют созревшие ягодные тона в обрамлении пикантных специй. Идеально выверенное, кристально чистое воплощение пино нуара, демонстрирующее безупречную точность исполнения.
С чем сочетать?
Создает гармоничные сочетания с красным мясом, уткой, гусем и дичью, а также с различными сортами сыров.
Это интересно!
Виноградники поместья культивируются по принципам устойчивого сельского хозяйства с элементами биодинамики - без пестицидов, с выборочной обрезкой и зелёным сбором. Вино создаётся по традиционной технологии: ручной сбор, ферментация в стальных чанах с пижажем, 12-месячная выдержка в дубе (50% новых бочек). Каждое кюве украшено уникальной этикеткой с женским профилем, нарисованным сангиной - техникой, отражающей охристые тона бургундских почв. История Жевре-Шамбертена, крупнейшей коммуны Бургундии, восходит к галло-романскому "Gabriacos" ("козёл"), что отражает либо занятия местных жителей, либо их строптивый характер.
