Вкус и аромат
Вино обладает лимонно-золотистым оттенком. В аромате выделяются интенсивные ноты миндаля, консервированного ананаса, персика и мёда, которые гармонично сочетаются с нежными сливочными оттенками. Вкус отличается маслянистой текстурой, свежей кислотностью, тонами персика и цитрусовых фруктов, а также долгим послевкусием с минеральными акцентами.
С чем сочетать?
Нежные запечённые гребешки с тропическим манговым соусом, креветки с цитрусовыми нотками, хрустящая индейка с японским юдзу и свинина в пикантном кисло-сладком глазури.
Это интересно!
Участок Премье Крю Лез Эмбазе в юго-западной части Шассань-Монраше на границе с Сантене (Кот де Бон) с осадочными глинисто-мергельно-известняковыми почвами дает урожай для этого вина. После ручного сбора и ферментации по бургундскому методу в дубовых бочках вино выдерживается 12 месяцев в дубе (частично новом) с краткой бутылочной дозревкой. Название Лез Эмбазе, происходящее от латинского Ambassiacus (галло-римское поместье), отражает богатую историю этих мест, где археологи обнаружили следы античной виллы. Особый микроклимат участка с теплыми условиями и глинисто-известняковыми почвами формирует характерное вино с зрелыми фруктовыми тонами, маслянистой текстурой, выразительной минеральностью и свежей кислотностью.
