Domaine de Saint Pierre представляет элегантное красное вино Pinot de Saint Pierre, Arbois AOC, изготовленное из винограда Пино Нуар, выращенного на известковых почвах участка Les Brulées апелласьона Арбуа. Ручной сбор урожая и винификация целыми гроздями обеспечивают высокое качество вина. Выдержка проходит в старых дубовых бочках. Это вино идеально подходит для барбекю, мяса на гриле и сыров. Винодельческое хозяйство Domaine de Saint Pierre было основано в 1980 году Philippe Moyne, который оставил юридическую практику ради виноделия. Он начал с пересадки лоз в деревнях Ваданс и Сен-Пьер в Арбуа. Фабрис Додан, изучавший виноградарство в Боне, стал администратором хозяйства и к 2008 году перевёл все виноградники на органическое производство. В 2012 году владельцы поместья выставили его на продажу, и Фабрис сразу же купил его.
Clos Dubreuil Grand Cru, Saint-Emilion AOC — это вино с богатым вкусом, которое очаровывает элегантностью и превосходным стилем. Виноград для его производства собирают с 40-летних лоз, урожайность которых составляет всего 8 гроздей на одно растение. Сбор происходит вручную, затем ягоды сортируются и без дробления помещаются в чаны из нержавеющей стали для ферментации. Предварительное брожение длится от 9 до 12 дней при температуре ниже 3 °C, после чего следует двухнедельная выдержка при 25 °C. Мацерация в течение недели обеспечивает вино невероятной утончённостью и концентрацией букета. Яблочно-молочное брожение и выдержка проходят в новых французских дубовых бочках на протяжении 20 месяцев. К востоку от Сент-Эмилиона расположено одно из самых маленьких и закрытых винодельческих предприятий Франции — Clos Dubreuil.
Les Hauts du Tertre — второе вино хозяйства Chateau du Tertre, созданное из ассамбляжа винограда сортов Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран. Это элегантное, утонченное вино обладает всеми преимуществами высококачественных вин Марго. Каждый сорт придает Les Hauts du Tertre уникальные черты. Каберне Совиньон обеспечивает структуру и концентрацию, Мерло — округлость и мягкость, а Каберне Фран дарит богатый букет с пряными нотами. Лозы, возрастом от 15 до 20 лет, выращиваются на глинисто-песчаных и гравийных почвах.
Морэ-Сен-Дени — маленькая коммуна, которой знатоки Бургундии уделяют особое внимание. Виноградник плавно спускается от леса до автотрассы Дижон – Бон. С опушки леса открывается лучший вид на Кло, Гран и Премье Крю. В хорошую погоду с верхней точки Clos des Lambrays видна цепь Альп с Монбланом. Деревушка традиционного вида расположена между Clos-Saint-Denis и Clos des Lambrays.
Latricieres-Chambertin Grand Cru — это исключительный виноградник, которому в Домене Трапе отдают дань уважения. Эстетически оформленный, этот “маленький шедевр” придает выращиваемому здесь винограду самые изысканные и утонченные оттенки. Первое упоминание о винограднике датируется 1508 годом. В то время “Латрисьер” часто путали с его королевским соседом “Шамбертеном”. Происхождение названия виноградника окутано тайной: некоторые предполагают его франкское происхождение от слов “мало” и “чудо”, другие же считают, что оно связано с природой почвы, ведь “La Tricière” переводится как “бедная земля”. Виноградник действительно имеет бедную почву, что особенно заметно летом, когда на поверхности глинисто-известкового субстрата появляется тонкий слой кремнезема. Этот слой образуется из осыпи близлежащей долины Гриссар.
Великолепное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике категории Премье Крю “Ле Корбо”. Урожай собирается вручную, когда ягоды достигают оптимальной зрелости. Винификация, включающая ферментацию и мацерацию, проводится в стальных резервуарах с тщательным контролем температуры. Вино выдерживается 18 месяцев в бочках из французского дуба. Потенциал хранения вина составляет 10-15 лет.
Великолепное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на виноградниках хозяйства в апелласьоне Шарм-Шамбертен класса Гран Крю. Урожай собирается вручную, когда ягоды достигают оптимальной зрелости. Винификация, включающая ферментацию и мацерацию, проводится в стальных резервуарах с тщательным контролем температуры. Вино выдерживается 18 месяцев в бочках из французского дуба. Потенциал хранения вина составляет 20-25 лет.
Chateau de By — младший брат знаменитого вина Chateau Rollan de By. Его вкус проще и легче, с яркими фруктовыми нотами, сбалансированными танинами и кислотностью. Это удивительное вино по доступной цене. Виноград для производства Chateau de By собирают с молодых лоз. Брожение проходит в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали, что позволяет сохранить цвет и аромат ягод. После трёх недель выдержки в чанах вино переливают в дубовые бочки для дальнейшего созревания. Chateau de By имеет сертификат кошерности.
В начале производства вина виноград с каждого из 45 участков обрабатывается отдельно. Далее следует ручной сбор урожая в ящики по 20 кг. Затем проводится сортировка и отбор здоровых ягод, после чего следует мягкое прессование. Алкогольная ферментация с терморегуляцией и малолактическая ферментация происходят последовательно. Вино выдерживается в бочках из французского дуба на протяжении 16-17 месяцев. Завершается процесс ассамбляжем.
В начале производства осуществляется ручной сбор урожая. Затем проводится гребнеотделение и ручная сортировка на вибростолах. После тщательного отбора лучшие ягоды перемещаются в специальные мобильные баки и направляются в чаны брожения под воздействием только силы тяжести. Винодельня спроектирована таким образом, чтобы в процессе производства вина плоды не подвергались никакому неестественному давлению или ограничению. Далее начинается алкогольная ферментация в больших чанах из дерева или нержавеющей стали. Затем происходит малолактическая ферментация. Каждый участок виноградника винифицируется отдельно. После этого вино очищается яичным белком. В финальной стадии вино выдерживается во французских дубовых бочках, 100% из которых – новые, в течение 19-22 месяцев.
В начале производства осуществляется ручной сбор урожая. Затем проводится двойной отбор здоровых ягод на винограднике и триажном столе. Далее начинается терморегулируемая алкогольная ферментация в дубовых бочках и емкостях из нержавеющей стали. После этого происходит малолактическая ферментация. Затем вино очищается яичным белком. В финальной стадии вино выдерживается в новых дубовых бочках в течение 18-24 месяцев.
В начале производства осуществляется ручной сбор урожая в небольшие корзинки. Затем проводится гребнеотделение и ручная сортировка на вибростолах. Далее начинается алкогольная ферментация в дубовых чанах и емкостях из нержавеющей стали. В финальной стадии происходит выдержка в дубовых бочках в течение 16-20 месяцев.
В начале производства осуществляется ручной сбор урожая в небольшие корзинки. Затем проводится гребнеотделение и ручная сортировка на вибростолах. Далее начинается алкогольная ферментация в дубовых чанах, которая длится 4-5 недель. Затем следует малолактическая ферментация в новых дубовых бочках. В финальной стадии происходит выдержка в дубовых бочках в течение примерно 22 месяцев.
Ручной сбор урожая осуществляется строго по достижению оптимальной зрелости. Первичный отбор проводится непосредственно на винограднике, а второй – на сортировочном столе. Алкогольная ферментация происходит спонтанно, без применения искусственно выведенных штаммов дрожжей, в дубовых бочках и бетонных емкостях, на протяжении 3-4 недель. Вино выдерживается в новых дубовых бочках и в бочках, использованных один раз, около 16 месяцев.
В начале производства осуществляется ручной сбор винограда. Затем проводится ручной и оптический отбор. Далее начинается терморегулируемая алкогольная ферментация и мацерация в емкостях из нержавеющей стали, которые проводятся отдельно для каждого участка виноградника. В финальной стадии вино выдерживается в дубовых бочках в течение 20-22 месяцев.
В начале производства вина осуществляется ручной сбор винограда. Далее следует отбор на винограднике и ручная сортировка на триажных столах. Затем алкогольная ферментация проводится отдельно для каждого участка виноградника. Вино выдерживается в дубовых бочках, из которых 70% новые, на протяжении 18 месяцев.
В начале производства вина осуществляется ручной сбор урожая, отдельно на каждом участке. Далее следует отбор и сортировка. Затем алкогольная ферментация проводится в небольших конических дубовых чанах или емкостях из нержавеющей стали. Вино выдерживается в специально разработанных для винодельни бочках из французского дуба, которые полностью новые, на протяжении 18 месяцев.
В начале производства осуществляется ручной сбор винограда целыми гроздями. Затем проводится тщательный отбор и сортировка. Далее следует предферментационная мацерация. Затем начинается алкогольная ферментация в открытых чанах с использованием нативных дрожжей без искусственного контроля температуры. В финальной стадии происходит выдержка в течение 16 месяцев в дубовых бочках на тонком осадке (sur lies).
В начале производства вина осуществляется ручной сбор винограда. Далее следует отбор на винограднике и ручная сортировка на триажных столах. Затем алкогольная ферментация проводится отдельно для каждого участка виноградника. Вино выдерживается в дубовых бочках, из которых 70% новые, на протяжении 18 месяцев.
В начале происходит ручной сбор винограда в конце сентября, затем проводится тщательный отбор и сортировка. Далее начинается алкогольная ферментация с использованием нативных штаммов дрожжей. Затем следует 100% малолактическая ферментация. После этого вино выдерживается в новых дубовых бочках в течение 18 месяцев. Оклейка не проводится.
В начале производства вина осуществляется ручной сбор винограда. Далее следует отбор на винограднике и ручная сортировка на триажных столах. Затем для каждого чана индивидуально подбираются пижаж и время мацерации. Алкогольная ферментация с терморегуляцией проводится в бетонных резервуарах в течение 10 дней, после чего следует мацерация, продолжающаяся 26-30 дней. Малолактическая ферментация происходит в новых дубовых бочках. Вино выдерживается в дубовых бочках, из которых 90% новые, на протяжении 15 месяцев.
В начале производства осуществляется ручной сбор винограда с последующим отбором на винограднике. Затем проводится гребнеотделение и сортировка на триажном столе. Далее начинается ферментация при контролируемой температуре в деревянных чанах, которая длится 7 дней и проводится отдельно для каждого участка. После этого следует постферментационная мацерация. В финальной стадии вино выдерживается в дубовых бочках, 60% из которых – новые, в течение 16-18 месяцев.
Ручной сбор урожая. Ферментация длится 4-8 недель при температуре +28°С в дубовых бочках с периодическим перемешиванием. Готовое вино выдерживается на осадке во французских дубовых бочках, из которых 60% новые, в течение 18 месяцев.
В начале производства вина виноград собирается вручную в небольшие ящики и прессуется в бескислородной среде с использованием инертного газа для сохранения его ароматического потенциала. Далее следует ферментация в бочках из французского дуба, из которых 50% новые, и холодное отстаивание. Затем вино выдерживается на осадке с батоннажем в дубовых бочках, из которых также 50% новые, на протяжении 12 месяцев.
В начале производства осуществляется ручной сбор винограда в маленькие ящики, который проводится в несколько этапов по достижении ягодами оптимальной зрелости. Затем виноград поступает в небольшие чаны из нержавеющей стали с помощью гравитации. Далее проводится гребнеотделение и двойная сортировка – сначала на вибрационных столах, а затем вручную. После этого следует бережное прессование и предферментационная мацерация при низких температурах около +3ºС в течение 4 дней. Затем начинается алкогольная ферментация винограда, которая проводится раздельно для урожая с разных участков при контролируемой температуре не выше +26ºС.
В начале производства осуществляется сбор винограда. Затем проводится мягкое прессование. Далее начинается алкогольная ферментация при контролируемой температуре. Затем следует выдержка в стальных емкостях. После этого проводится фильтрация. В финальной стадии происходит розлив.
В начале производства вина осуществляется ручной сбор винограда с 26 по 30 сентября, затем проводится отбор и сортировка. Алкогольная ферментация происходит с использованием нативных штаммов дрожжей. Далее следует 100% малолактическая ферментация. Вино выдерживается в дубовых бочках, из которых 20% новые, на протяжении 12 месяцев. После этого проводится оклейка и фильтрация.
В начале производства вина осуществляется сбор урожая и сортировка ягод. Далее следует терморегулируемая алкогольная ферментация в бетонных резервуарах с последующей малолактической ферментацией. Малолактическая ферментация для 50% урожая проходит в бочках из французского дуба, а оставшиеся 50% вина подвергаются малолактической ферментации в резервуарах. Завершается процесс выдержкой в 100% новых бочках из французского дуба на протяжении не менее 12 месяцев.
В начале производства вина осуществляется ручной сбор винограда, затем проводится отбор и сортировка. Алкогольная ферментация происходит с использованием нативных штаммов дрожжей. Далее следует полная малолактическая ферментация. Вино выдерживается в дубовых бочках на протяжении 14 месяцев. Процесс завершается фильтрацией, без оклейки.
В начале производства вина осуществляется сбор урожая и сортировка ягод. Далее следует гребнеотделение и деликатное прессование. Затем проводится терморегулируемая алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали. Вино выдерживается на тонком осадке не менее 6 месяцев. После этого происходит осветление бентонитом и стабилизация холодом. Завершается процесс двойной фильтрацией на кизельгуровых и мембранных фильтрах, а затем розливом.
В начале производства вина осуществляется сбор урожая и сортировка ягод. Далее следует гребнеотделение и бережное раздавливание. Затем проводится терморегулируемая алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали с последующей мацерацией. Вино выдерживается в бетонных резервуарах на протяжении 6 месяцев. После этого происходит осветление бентонитом и стабилизация холодом. Завершается процесс двойной фильтрацией на кизельгуровых и мембранных фильтрах, а затем розливом.
Ручной сбор винограда, сортировка и отбор. Алкогольная ферментация с участием натуральных дрожжевых штаммов. 100 % малолактическая ферментация. Выдержка в дубовых бочках на протяжении 15 месяцев (50 % новых бочек). Без оклейки. Фильтрация.
Виноград собирают вручную. Ягоды сортируют на двойных сортировочных столах. Затем осуществляют бережное дробление. Алкогольная ферментация и мацерация проходят в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 28 °C на протяжении 2 недель. Частично малолактическая ферментация проводится в стальных резервуарах, частично — в дубовых бочках. Выдержка осуществляется в бочках из французского дуба (52 % — новые) на протяжении 18 месяцев.
Ручной сбор урожая только после достижения оптимальной зрелости. Первый этап отбора на винограднике, второй — на сортировочном столе. Естественная алкогольная ферментация без применения искусственно созданных дрожжевых штаммов в дубовых бочках и бетонных ёмкостях, продолжительностью 3–4 недели. Выдержка 50 % вина в новых дубовых бочках, 35 % — в бетонных амфорах dolia, 15 % — в использовавшихся ранее дубовых бочках на протяжении 16–18 месяцев.
Ручной сбор винограда, отбор и сортировка. Алкогольная ферментация с участием натуральных штаммов дрожжей. Стопроцентная малолактическая ферментация. Выдержка в дубовых бочках на протяжении пятнадцати месяцев (двадцать пять процентов новых бочек). Без оклейки. Фильтрация.
Ручной сбор винограда, отбор и сортировка. Алкогольная ферментация с использованием нативных штаммов дрожжей. 100 % малолактическая ферментация. Выдержка в дубовых бочках на протяжении 20 месяцев. Оклейка. Фильтрация.
Винификация осуществляется в 18 термостатированных бетонных чанах в течение примерно 21 дня. Объём чанов колеблется от 35 до 80 гектолитров. Малолактическая ферментация происходит в бочках. Выдержка в бочках из французского дуба (60 % вина выдерживается в новых бочках) продолжается 15 месяцев.
Сбор урожая. Ягоды сортируются в три этапа: сначала на винограднике, затем на винодельне с использованием сортировочной машины и, наконец, вручную. Терморегулируемая ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали происходит раздельно для винограда с разных участков. Новая двухуровневая гравитационная винодельня. Долгая мацерация в течение трёх недель с регулярным опусканием шапки (ремонтаж). Выдержка в дубовых бочках (60 % — новые, 40 % — использовавшиеся ранее) на протяжении 16–18 месяцев. Объём производства — 45 000 бутылок.
Винификация осуществляется в 18 термостатированных бетонных чанах в течение примерно 21 дня. Объём чанов составляет от 35 до 80 гектолитров. Малолактическая ферментация проходит в бочках. Выдержка в бочках из французского дуба (65 % вина выдерживается в новых бочках) продолжается 14 месяцев.
Ручной сбор урожая с 15 сентября по 5 октября. Ручная и оптическая сортировка. Терморегуляция алкогольной ферментации и мацерации в ёмкостях из нержавеющей стали и бетона при температуре 25 °C на протяжении 18–28 дней. Выдержка в новых французских дубовых бочках (50 %) на протяжении 17 месяцев. Обработка яичным белком.
Ручной сбор урожая, двойная сортировка на вибростолах. Бережное прессование. Брожение в ёмкостях из нержавеющей стали и дубовых бочках при температуре 28–30 °C. Выдержка в новых французских барриках (65 %) на протяжении 20 месяцев.
Виноград собирают вручную. Ягоды сортируют на вибростолах с использованием оптической сортировки. Затем проводят деликатное дробление. Алкогольная ферментация с контролем температуры проходит в ёмкостях из нержавеющей стали. Малолактическая ферментация осуществляется в бочках. После этого следует выдержка в течение 14–16 месяцев в бочках из французского дуба, 60 % из которых — новые.
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие