Вкус и аромат
Вино имеет насыщенный тёмно-красный оттенок. Оно радует полным, округлым вкусом с бархатистой структурой, фруктово-бальзамическими нотами и изящными танинами в продолжительном послевкусии. У этого вина богатый и сложный аромат, который состоит из ароматов вишни, черники, смородины, древесного подслоя, пряностей, чёрного перца и дуба.
С чем сочетать?
Рекомендуется подавать к жареному или тушеному мясу, а также к мясным закускам.
Это интересно!
Chateau de By — младший брат знаменитого вина Chateau Rollan de By. Его вкус проще и легче, с яркими фруктовыми нотами, сбалансированными танинами и кислотностью. Это удивительное вино по доступной цене. Виноград для производства Chateau de By собирают с молодых лоз. Брожение проходит в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали, что позволяет сохранить цвет и аромат ягод. После трёх недель выдержки в чанах вино переливают в дубовые бочки для дальнейшего созревания. Chateau de By имеет сертификат кошерности.
Chateau Rollan de By, расположенное на севере Медока, было основано Жаном Гийоном в 1989 году на двух гектарах земли. Сегодня общая площадь виноградников дома Роллан де Би составляет 180 гектаров, за которыми ухаживают с использованием традиционных методов и современных технологий. В поместье выращивают сорта Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран и Пти Вердо. Большинство лоз достигли возраста 35 лет.
Вина Rollan de By — мощные, мягкие и нежные, олицетворяют терруар Медока и достаточно зрелые, чтобы наслаждаться ими в молодом возрасте. С 2003 года вина Шато имеют право на классификацию Cru Bourgeois и Cru Bourgeois Superieur.
