Вкус и аромат
Глубокий рубиновый цвет с фиолетовыми отблесками. Богатый аромат с оттенками тёмных ягод, где преобладает чёрная смородина, и утончёнными нюансами поджаренного хлеба. Нежное шёлковистое вино с густой консистенцией и зрелыми танинами передаёт неповторимую элегантность, присущую винам Château l’Evangile.
С чем сочетать?
Прекрасно подходит к мясным паштетам, ростбифу, жареному или тушеному мясу, например, стейкам или рагу, и зрелым сырам.
Это интересно!
В начале производства вина осуществляется ручной сбор винограда. Далее следует отбор на винограднике и ручная сортировка на триажных столах. Затем для каждого чана индивидуально подбираются пижаж и время мацерации. Алкогольная ферментация с терморегуляцией проводится в бетонных резервуарах в течение 10 дней, после чего следует мацерация, продолжающаяся 26-30 дней. Малолактическая ферментация происходит в новых дубовых бочках. Вино выдерживается в дубовых бочках, из которых 90% новые, на протяжении 15 месяцев.
