Способ производства: Ручной сбор урожая и сортировка на винограднике. Алкогольная ферментация в течение 21 дня с последующей малолактической ферментацией, частично в стальных чанах (1/3) и частично в дубовых бочках (2/3), оснащённых системой термоконтроля. Выдержка вина во французских бочках (75% из них новые) на протяжении 18 месяцев.
Виноградники аппелласьона Saint-Julien занимают площадь 80 гектаров. Терруар типичен для региона: глубокие гравийные почвы, разнообразные сорта винограда. Средний возраст лоз составляет около 25 лет. Урожай собирается исключительно вручную, а для повышения качества применяется метод ограничения урожайности «зелёный сбор».
Виноградники: мозаика из известняка и глины, разделены на 27 участков площадью 45,5 акров. Виноградник состоит из плоских и террасированных участков с лозами сортов Мерло и Каберне Фран. Естественный дренаж известняковых и глинистых почв способствует водному стрессу в лозах, что придаёт винограду характер и сложность. Средний возраст лоз составляет 30 лет, а некоторым из них — 75. Шато имеет органический сертификат с 2013 года и биологический сертификат ECOCERT с 2020 года. Способ выдержки: 16–20 месяцев в 50 % новых бочках из французского дуба, 30 % — в однолетних бочках из французского дуба, 10 % — в яйцевидных бетонных сосудах и 10 % — в амфорах.
Chateau Fombrauge — это красное сухое вино, созданное из двух сортов винограда — Мерло и Каберне Фран, собранных с лоз 22-летнего возраста. Это вино олицетворяет историю и элегантность класса Гран Крю Сент-Эмильона. Поместье славится уникальным терруаром, который придаёт винам изысканность, сложность и индивидуальность.
Виноградники: тщательный отбор ягод с кремниевых почв, раскрывающих чистоту и минеральность терруара Silex. Здесь высажены низкоурожайные лозы сорта Совиньон Блан, что обеспечивает высокое качество винограда. В 2018 году получен сертификат HVE 4 (высокая экологическая ценность). Возраст лоз — 60 лет. Способ производства: ручной сбор, частичная ферментация в стальных резервуарах (85% сусла) при контролируемой температуре и в дубовых бочках (15%). Способ выдержки: вино выдерживается в старых 400-литровых бочках в течение 9 месяцев, затем 2 месяца в стальных ёмкостях и 6 месяцев в бутылках. Ограниченный релиз.
Виноградники апелласьона Сансер расположены в нескольких муниципалитетах: Сансер, Буэ, Крезанси, Товене и Менетреоль. Таким образом, представлены три основных терруара апелласьона Сансер: Терре Бланш, Силекс и Кайот. Выращиваются клоны с низкой урожайностью. В 2018 году был получен сертификат HVE 4 (высокая экологическая ценность). Возраст лоз составляет 30 лет. Производство осуществляется только вручную. Ферментация проходит в 400-литровых дубовых бочках из местного дуба. Затем 85 % вина выдерживается в этих же бочках в течение 12 месяцев. Ограниченный выпуск.
Saint-Estephe AOC — одно из старейших поместий в Медоке, основанное маркизом де Сегюром вокруг легендарного замка Калон. Поместье возникло ещё в галльско-римскую эпоху. Его название происходит от слова «calones» — небольших лодок для перевозки грузов, которые плавали вверх и вниз по течению Жиронды. Виноградарство в поместье началось ещё в XII веке, а в XVIII веке его владельцем стал маркиз Николя-Александр де Сегюр, которому в то время уже принадлежали замки Latour, Lafite и Mouton. В классификации вин Бордо 1855 года поместью был присвоен статус третьего класса Grand Cru Classe. В центре этикетки бутылки изображено сердце, ставшее символом Калона с XVIII века благодаря маркизу де Сегюру и фразе, прошедшей сквозь время: «Я делаю вино в Лафите и Латуре, но моё сердце в Калоне». Несмотря на то, что Château Calon-Segur относится к третьему классу Grand Cru Classe, оно уверенно конкурирует с представителями первого класса.
Виноградники: Климат умеренный, с влиянием Атлантики, тёплый и влажный. Площадь виноградников составляет 75 га. Плотность посадки — 6,5–8 тысяч лоз/га. Урожайность — 51 гл/га. Возраст лоз — 35 лет. Шато расположено на плато с хорошо дренированными выщелоченными гравийными почвами, бедными органическими веществами, содержащими светлый гравий кайнозойской эры. Здесь идеальные условия для выращивания винограда сорта Каберне Совиньон. Способ выдержки: Вино выдерживается в течение 18 месяцев в дубовых бочках.
Виноградники: Климат умеренный, с влиянием Атлантики, тёплый и влажный. Площадь виноградников составляет 75 га. Плотность посадки — 6,5–8 тысяч лоз/га. Урожайность — 51 гл/га. Возраст лоз — 35 лет. Шато расположено на плато с хорошо дренированными выщелоченными гравийными почвами, бедными органическими веществами, содержащими светлый гравий кайнозойской эры. Здесь идеальные условия для выращивания сорта Каберне Совиньон. Способ производства: Виноград собирается исключительно вручную. Ферментация происходит как в ёмкостях из нержавеющей стали, так и в дубовых бочках при контролируемой температуре. Затем проводится малолактическая ферментация в дубовых барриках. Способ выдержки: Вино выдерживается в течение 18 месяцев в дубовых бочках, 75% из которых — новые бочки, а 25% — однолетние бочки.
Способ производства: виноград собирается вручную в небольшие ящики, затем ягоды тщательно сортируются. Вино выдерживается от 12 до 14 месяцев во французских бочках, 20 % из которых — новые.
«Le Petit Mouton» de Mouton Rothschild — это второе вино Шато Мутон Ротшильд, производимое с 1993 года. Название вина подчёркивает его статус «младшего» вина и связано с резиденцией баронессы Philippinne de Rothschild, расположенной в центре поместья. Винтаж 2020 года представляет собой великолепное вино, стиль которого значительно отличается от предыдущих винтажей из-за высокого содержания сорта Каберне Совиньон (72%).
Возраст виноградных лоз — 35 лет. Почвы виноградников состоят из песка и гравия, благодаря которым корни глубоко проникают в землю. Способ производства: при производстве вина используется ручной сбор и тщательный отбор винограда. Ферментация происходит в чанах из нержавеющей стали и бетона при температуре 28–30 °C в течение 18–24 дней. После малолактической ферментации вино разливается в дубовые бочки, половина из которых — новые. Выдержка длится 18 месяцев, перед розливом в бутылки вино осветляется с помощью яичного белка.
Шарм-Шамбертен Гран Крю расположен в Жевре-Шамбертене. Лозы обращены на восток и находятся на высоте 240–280 метров над уровнем моря. Слово «Charmes» происходит от латинского «Calmis», что означает «скалистое плато». Раньше земля, где были высажены лозы Шарм-Шамбертен Гран Крю, была пустынной из-за каменистой почвы.
Поммар Премье Крю АОС: виноградники знаменитой коммуны, известной производством танинных, мускулистых вин с мужским характером. Почва Ружэн — красная глинистая. Производство: виноград бережно собирается вручную и доставляется на винодельню. Тщательно отобранные ягоды подвергаются гребнеотделению и мягкому прессованию. Предферментационная мацерация длится 2–4 дня в стальных чанах при контролируемой температуре. Ферментация происходит в стальных ёмкостях. Выдержка: 10–12 месяцев в дубовых бочках (30 % новых).
Мерсо, расположенный в Кот-де-Бон, известен своими крепкими и гармоничными белыми винами. Виноградники находятся на высоте 260 метров над уровнем моря, почва состоит из известнякового мергеля и глины. Сбор винограда осуществляется вручную, после чего ягоды тщательно отбираются, отделяются от гребней и мягко прессуются. Ферментация происходит в стальных ёмкостях. Выдержка длится от 8 до 12 месяцев в бочках из венгерского дуба, 20 % из которых новые.
В Вон-Романе производят только красные вина. Вон (в переводе с галльского «Wadana» — вода) был построен вокруг источника «La Fontaine de Vosne». Почвы: глинистые, мергелевые и известняковые. Способ производства: виноград бережно собирают вручную и доставляют на винодельню. Тщательно отобранные ягоды подвергаются гребнеотделению и мягкому прессованию. Предферментационная мацерация проходит 2–4 дня в стальных чанах при контролируемой температуре. Ферментация происходит в стальных ёмкостях. Способ выдержки: 8–12 месяцев в дубовых бочках.
Виноградники: основные почвы состоят из известняка и мергеля. Алиготе — третий королевский сорт винограда в Бургундии. До XIX века и кризиса филлоксеры Алиготе выращивался на некоторых участках Гран Крю. Способ производства: виноград бережно собирается вручную и доставляется на винодельню. Тщательно отобранные ягоды проходят гребнеотделение и мягкое прессование.
Виноградники Шато занимают 54 гектара, что делает его крупнейшим хозяйством в Сент-Эмильоне. Средний возраст лоз составляет 45 лет, а некоторым из них около 100 лет. Почвы Шато Figeac представляют собой геологическое исключение для своего аппелласьона: они состоят из слоёв трёх видов кварца и кремнистого гравия глубиной в несколько метров (редкое явление для Правобережья) и подпочвы из голубой глины, образующей бесконечное лоскутное одеяло участков.
Вино выдерживается в бочках из французского дуба средней или средне-длинной обжарки, половина из которых — новые. Перед розливом в бутылки вино осветляется яичным белком, но не фильтруется, поэтому со временем на дне бутылки может образоваться небольшой осадок.
Виноградники Шато Ласкомб характеризуются умеренным климатом с влиянием Атлантики, тёплыми и влажными условиями, а также хорошо дренированными выщелоченными почвами, бедными органическими веществами. Общая площадь виноградников в апелласьоне Марго составляет 120 гектаров, средний возраст лоз — 35 лет. В настоящее время это один из самых крупных виноградников Crus Classé 1855 года.
Возраст виноградных лоз: 35 лет
Почвы виноградников: песок и гравий
Способ производства: ферментация в чанах из нержавеющей стали и бетона при температуре 28–30 °C в течение 35 дней
Способ выдержки: выдержка в дубовых бочках, половина из которых новые, в течение 17 месяцев.
Способ производства: сбор урожая осуществляется вручную. Вино выдерживается в течение 18 месяцев в бочках из французского дуба. Вина Domaine Bachelet обладают поистине культовым статусом во Франции, но малоизвестны за её пределами.
Вино выдержано в дубовых бочках на протяжении 16–20 месяцев. Domaine Trapet Père et Fils, расположенный в Жевре-Шамбертене, совершил значительный прогресс в своём развитии после того, как Жан Трапе стал единственным владельцем, разделив собственность со своим сводным братом Жаком Россиньолем, а Жан-Луи Трапе, сын Жана, полностью взял на себя управление с винтажного 1990 года.
Домен Trapet Père et Fils, расположенный в Жевре-Шамбертене, одном из традиционных хозяйств, совершил значительный прогресс в своём развитии после того, как Жан Трапе стал единственным владельцем, разделив собственность со своим сводным братом Жаком Россиньолем, а Жан-Луи Трапе, сын Жана, полностью взял на себя управление с винтажного 1990 года.
Способ производства: урожай собирается вручную, когда ягоды достигают оптимальной зрелости. Вино выдерживается более 19 месяцев: 15 месяцев в дубовых бочках и 4–5 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали.
Семья Роти производит вино в Бургундии уже 11 поколений. Жозеф Роти начал заниматься производством вин в середине XX века, получив виноградники от своего деда в деревнях Жевре-Шамбертен и Марсанне. Семья Роти выращивает виноград в этих местах уже на протяжении 300 лет, и немногие из местных жителей могут похвастаться таким долгим опытом работы с одними и теми же виноградниками. Жозеф Роти всегда был одним из лучших производителей вина в Бургундии, и его уникальные вина выделяются своей прямолинейной, сильной и непримиримой индивидуальностью даже в слепых дегустациях.
В Бургундии слово Charme обозначает бывшие общие поля, которые обрабатывались, а затем были возвращены в неиспользуемое состояние. Но оно также может обозначать место, где рос граб — порода деревьев. Земля Шарм-Шамбертен мягкая, немного более песчаная, чем в соседних землях.
Роскошное биодинамическое вино Domaine Weinbach, Altenbourg Riesling производится из винограда, выращенного на участке Альтенбург, расположенном в центральной части пологого склона, обращённого на юг, рядом с виноградником Гран Крю Фюрстентум, на высоте 225–250 метров. Здесь преобладают известковые и мергелевые почвы, а также коллювиальные породы и третичные конгломераты. Лозы на винограднике обрезаются для ограничения урожайности. Урожай собирается вручную при оптимальной зрелости. Целые грозди деликатно прессуются в пневматическом прессе, сусло ферментируется только с натуральными дрожжевыми культурами. Затем вино выдерживается в старых (50–100 лет) дубовых бочках на дрожжевом осадке в течение 10 месяцев. Altenburg Riesling производится в очень ограниченном количестве, не превышающем 1400 бутылок.
Domaine Paul Thomas Silex Sancerre AOC — изысканное кюве, изготовленное из отборного винограда сорта Совиньон Блан. Лозы растут на глинистых и кремнистых склонах, которые называются silex, так как содержат много кремния. Эти композитные почвы находятся в коммуне Сен-Сатур и наделяют вино потенциалом старения. Виноград собирают вручную в оптимальное время зрелости и тщательно сортируют. Затем его помещают в пресс. После мягкого прессования при низком давлении сок самотеком поступает в чаны, где начинается ферментация при низкой контролируемой температуре. Вино выдерживают на тонком осадке в стальных резервуарах в течение 12 месяцев. Domaine Paul Thomas — это небольшое поместье на склонах Les Mont Damnes, которое производит вина исключительной элегантности.
Chateau Rolland-Maillet — это вино из коллекции известного уникального винодела Мишеля Роллана, о котором говорят, что он лучше всех работает с сортом Мерло. В купаже этого превосходного вина преобладает великолепный сорт Мерло, который придаёт вкусу мягкость и утончённость. Каберне Совиньон, составляющий четверть купажа, вносит свою долю — яркую фруктовость. Весь урожай для создания вина Chateau Rolland-Maillet собирается исключительно вручную с 30-летних лоз в тот момент, когда ягоды достигают оптимальной степени зрелости. Затем ягоды отделяются от гребней, после чего следует процесс ферментации в чанах из нержавеющей стали, затем вино выдерживается 12–15 месяцев в старых бочках из французского дуба. Вино обладает превосходным потенциалом хранения. Винтаж 2016 года рекомендуется дегустировать с 2019 по 2029 год.
Domaine Paul Thomas Chavignol Blanc Sancerre AOC — изысканное белое вино, изготовленное из винограда сорта Совиньон Блан. Лозы выращиваются на склонах Шавиньоля на глинисто-известковых почвах. Ручной сбор урожая в оптимальный момент зрелости и тщательная сортировка винограда перед помещением в пресс. После мягкого прессования при низком давлении сок самотеком поступает в чаны, где начинается ферментация при низкой контролируемой температуре. Выдержка вина осуществляется в течение 8–10 месяцев в стальных резервуарах на тонком осадке. Domaine Paul Thomas — небольшое поместье на склонах Les Mont Damnes, производящее вина исключительной элегантности. Виноградники хозяйства расположены на южных склонах крутого холма, поэтому сбор урожая осуществляется вручную.
Sancerre Silex AOC Blanc — изысканное кюве, изготовленное из отборного винограда сорта Совиньон Блан, собранного со старых 40-летних лоз. Лозы произрастают на глинистых и кремнистых склонах (благодаря чему вино получило название Silex — почвы с высоким содержанием кремния), расположенных на холмах в коммунах Менетреоль-су-Сансер и Сансер. Этот уникальный терруар обеспечивает вину превосходный потенциал старения. Южная и юго-восточная экспозиции обеспечивают лозам оптимальный доступ к солнечному свету в течение всего года. Использование органических удобрений позволяет контролировать рост лоз и их урожайность. Время сбора урожая определяется путём предуборочной проверки зрелости. Собранный в момент полной зрелости и тщательно отсортированный виноград отправляется под пресс.
Sancerre Terres Blanches AOC — изысканное кюве, изготовленное из отборного винограда сорта Совиньон Блан, собранного с трёх превосходных участков с 35-летними лозами. Участки расположены на юго-восточном склоне холма, что позволяет винограду созревать медленно и равномерно. Почвы здесь представляют собой мягкий известняк, называемый местными жителями Terres Blanches. Этот тип почв обеспечивает сложные, полнотелые и насыщенные вина. Совиньон Блан максимально раскрывает свой потенциал в таком терруаре. Органические удобрения позволяют контролировать силу роста лоз и их урожайность. Дата сбора урожая определяется путём предуборочной проверки зрелости. Собранный в момент полной зрелости и тщательно отсортированный виноград помещается в пресс.
La Villaudiere Sancerre Blanc — освежающее белое вино с приятной минеральностью вкуса и аромата. Виноград сорта Совиньон Блан для производства этого вина выращивается в апелласьоне Сансер на известковых почвах, расположенных по другую сторону реки от Пюйи. Семье Реверди принадлежит 15 гектаров виноградников, которые они культивируют уже несколько поколений. Эта земля когда-то была под водой, и это отражается в минеральном характере вина. Виноград прессуют через 3 часа после сбора урожая. Затем сусло отстаивается, и его помещают в резервуары из нержавеющей стали с контролем температуры, где происходит ферментация при температуре от 15 до 20 °C. В конце брожения проводится переливание для удаления осадка. Весной следующего года вино разливают по бутылкам после купажирования, осветления и стабилизации.
Domaine Paul Thomas Chavignol Rose Sancerre AOC — изысканное розовое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар. Лозы растут на склонах Шавиньоля на глинисто-известковых почвах. Виноград собирается вручную в оптимальный момент зрелости и тщательно сортируется. Затем его помещают в пресс. После мягкого прессования при низком давлении сок самотеком поступает в чаны, где начинается ферментация при низкой контролируемой температуре. Вино выдерживается в течение 4–6 месяцев в стальных резервуарах на тонком осадке. Domaine Paul Thomas — это небольшое поместье на склонах Les Mont Damnes, которое производит вина исключительной элегантности. Виноградники хозяйства расположены на южных склонах крутого холма, поэтому во время сбора урожая каждую корзину с виноградом приходится нести вручную вниз по крутым тропам.
Клеман и Флориан Бертье — создатели элегантного и смелого белого сухого вина Coteaux du Giennois AOC Blanc. Виноград сорта Совиньон Блан выращивается на виноградниках между городами Гиен и Кон-сюр-Луар, расположенных на площади 191 гектар. Умеренный климат этого региона обусловлен близостью реки Луары. Название Coteaux du Giennois относительно новое, хотя археологические находки свидетельствуют о том, что виноделие здесь существовало со II века. Сбор винограда происходит с разных участков: 50 % с селективной почвы из Сен-Пер, 30 % с известняковой почвы и 20 % с глинистой почвы из Пуни, расположенного вдоль реки Луары. Это терруарное разнообразие придаёт вину сложность. Собранный виноград немедленно отправляется на винодельню, где его деликатно прессуют, а полученный сок отстаивается в течение примерно 36 часов. Затем начинается спонтанное алкогольное брожение при контролируемой температуре 15–18 °C.
Charm de Loire Sauvignon Blanc — это изысканное кюве, которое олицетворяет всю прелесть терруара долины Луары. Совиньон Блан — сорт винограда, предпочитающий умеренный климат, и долина Луары с её глинисто-кремнистыми и известково-глинистыми почвами обеспечивает идеальный баланс между нервной кислотностью, гладкой текстурой и ароматической силой. Винификация происходит в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Вино выдерживается на тонком осадке в течение 4–8 месяцев. После тщательного отбора лучших партий проводится осветление, стабилизация и розлив. Domaine de la Villaudiere — это семейная винодельня площадью 15 га, окружённая виноградниками, расположенная в Сансере рядом с живописной деревней Вердиньи.
Линейка Cour de Poce представляет разнообразные кюве, изготовленные из традиционных сортов Долины Луары. Пьер Шанье сотрудничает с проверенными виноградарями региона на протяжении многих лет. Все виноградники находятся недалеко от рек Шер и Луара. Ежегодно компания выбирает лучшие виноградники Долины Луары и предлагает яркие фруктовые вина. Для производства белого вина Cour de Poce Blanc, Anjou AOC производитель использует виноград сорта Шенен Блан, растущий на известняковых почвах. После сбора урожая виноград транспортируют на винодельню, где его сортируют и прессуют. Алкогольная ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали. Выдержка вина осуществляется в тех же стальных чанах при контролируемой температуре. Хозяйство Пьер Шанье занимает 250 гектаров в центре Турени и производит лучшие вина Долины Луары, экспортируя их на все пять континентов.
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие