Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Янтарный цвет с золотыми бликами. Нос щедрый и сладкий, с оттенками изюма, лакрицы, кофейных зерен, мускатного ореха и жареного миндаля, ванили. Вкус богатый, объемный, согревающий. Полнотелое вино с долгим послевкусием с оттенками горького миндаля и изюма. Содержание алкоголя – 18%. Содержание сахара – 38-39 г/л.
С чем сочетать?
Аперитив, Сыры средней выдержки, Сухофрукты, Десерты, Икра
Это интересно!
Почвы скудные, сухие и песчаные, бурые. Высота над уровнем моря – 300 метров. Плотность посадки – 5000 лоз/га. Способ подвязки типичный для Марсалы – куст. Климат островной, с мягкой зимой и очень жарким, сухим летом.
Сбор урожая ручной, при полной зрелости винограда во второй половине сентября. Ферментация при контролируемой температуре с добавлением виноградного спирта для крепления вина. Выдержка в течение 36 месяцев в дубовых бочках различного объема. Минимум 3 месяца выдержки в бутылке перед выпуском в продажу.
