Вкус и аромат
Вкус вина нежный, приятный, пряный, богатый, бархатистый, с нотками спелых лесных ягод и сладких специй, свежей кислотностью, твердыми, но изящными танинами. Послевкусие долгое и сочное.
С чем сочетать?
Вино рекомендуется подавать к жареному и тушеному мясу, блюдам сицилийской кухни (тальяттеле с колбасой или макароны с соусом Норма), зрелым сырам.
Это интересно!
Вино демонстрирует глубокий рубиново-красный цвет. Вино соблазняет многогранным ароматом, наполненным тонами спелых фруктов, кислой вишни и сладких специй. Нюансы кофе, табака, старой кожи, шоколада и лакрицы гармонично дополняют ароматическую композицию и делают ее более сложной и завершенной.
Мудрая движущая сила, желание слушать – то, что сицилийцы именуют как dare adenzia (услышать, обратить внимание), и упорство в постижении сути вещей – это ключ к тайне жизни. Название вина Adenzia сфокусировано на концепции глубины человеческих отношений и вечных ценностей, воплощенных в душе этого вина. Неро д'Авола и Сира слились воедино, чтобы создать нечто большее, нежели сумму своих частей. Виноград для производства Аденция собирают вручную в середине сентября. Участки, на которых произрастает виноград, расположены на холмах, высота над уровнем моря которых варьируется от 230 до 260 метров. Почвы – глубокие, смешанного состава, преимущественно известковые. Плотность посадки лоз – 5 000 растений на гектар. Виноград собирают вручную в небольшие корзины между второй и третьей декадой сентября. Винификация проходит традиционным образом, с обязательной мацерацией на кожице в течение 15-20 дней при контролируемой температуре.
Выдерживалось вино в 110-гектолитровых бочках из французского дуба на протяжении 10-12 месяцев. После розлива вино дозревает в бутылках еще 12-13 месяцев. Винодельня Baglio del Cristo di Campobello расположена в провинции Агридженто, в юго-западной части острова Сицилия. Компании принадлежит 30 гектаров земли к югу от города Кампобелло ди-Ликата. Виноградники простираются полосой на расстоянии 8 километров от берега. Сегодня компанией Бальо дель Кристо ди Кампобелло управляют Анджело, Доменико и Кармело Бонетта. Именно они вдохнули жизнь в это винодельческое хозяйство на пороге нового тысячелетия. Первый урожай был получен ими в 2007 году, и уже в 2009 году на рынок поступили первые вина от новой компании. В 2011 году фирма получила Гран-При на конкурсе Vini di Sicilia в номинации Лучшая новая винодельня.
