Вкус и аромат
Цвет соломенно-золотистый. В аромате яркий, с оттенками белых фруктов, персика, белых цветов и кардамона. Вкус округлый, сбалансированный, с хорошей структурой и средней кислотностью. В послевкусии чувствуются нюансы нектарина, жёлтой груши, яблока и мёда.
С чем сочетать?
Прекрасно сочетается с морепродуктами на гриле, ризотто с грибами под сливочным соусом, жареным белым мясом и мягкими сырами.
Это интересно!
Мерсо, расположенный в Кот-де-Бон, известен своими крепкими и гармоничными белыми винами. Виноградники находятся на высоте 260 метров над уровнем моря, почва состоит из известнякового мергеля и глины. Сбор винограда осуществляется вручную, после чего ягоды тщательно отбираются, отделяются от гребней и мягко прессуются. Ферментация происходит в стальных ёмкостях. Выдержка длится от 8 до 12 месяцев в бочках из венгерского дуба, 20 % из которых новые.
Жан-Люк Эжертер, большой ценитель бургундских вин, приобрёл небольшую винодельню в Нюи-Сен-Жорж в 1988 году, желая участвовать в открытии великих терруаров региона. В 1994 году он купил первый виноградник Les Plateaux площадью 1,17 га в Нюи-Сен-Жорж. Благодаря усердию, целеустремлённости и страсти к своему делу Жан-Люк и его сын Поль создали один из лучших доменов в Бургундии. Сегодня Поль Эжертер управляет семейным поместьем, занимается винификацией и выращиванием почти 50 гектаров виноградников, 14 из которых находятся в собственности, охватывая большинство бургундских апелласьонов.
