Вкус и аромат
Вино глубокого рубинового оттенка обладает насыщенным, округлым вкусом с прекрасным балансом и оттенками ванили, чернослива, изюма, кофе и мёда. В его букете можно почувствовать ароматы сухофруктов, экзотических специй, белого перца и тёмного шоколада, а также нотки сандала и инжира.
С чем сочетать?
Прекрасно гармонирует с жареным красным мясом, дичью и твёрдыми сырами.
Это интересно!
Виноград был собран с 40-летних лоз в коммуне Мандурия. Сорт Примитиво собирают немного раньше, в конце августа, в то время как Негроамаро остаётся на лозе до конца сентября, и сбор происходит, когда виноград начинает слегка перезревать. Такой подход позволяет создать невероятно мощное и насыщенное вино с высоким содержанием алкоголя. 50% вина выдерживается в течение 10 месяцев в старых бочках из американского дуба.
