Вкус и аромат
Благородное вино светло-золотистого цвета, которое порадует вас своим мягким и округлым вкусом. Вы почувствуете цитрусово-минеральные оттенки, тонкую кислинку и долгое послевкусие с травяными нюансами. Аромат освежающий и сложный, сотканный из нот персика, лимона, жимолости, трав и щебня.
С чем сочетать?
Является отличным аперитивом, а также прекрасно сочетается с блюдами из рыбы и птицы, кроликом под сливочным соусом и сырами средней степени выдержки. Вы можете подать его к легкому салату или закуске, а также к основному блюду или десерту.
Это интересно!
Вино, которое возвеличивает сортовые особенности Шардоне и отлично отражает терруар хозяйства Castello di Ama. Это хозяйство было основано в 1972 году в небольшой деревушке Ама, расположенной в самом сердце региона Chianti Classico. За 20 лет исследований и экспериментов компания нашла наиболее удачный участок для выращивания Шардоне на территории в 10 га.
Урожай собирается в начале сентября и упаковывается в маленькие коробки, чтобы виноград прибыл на винодельню в идеальном состоянии. После легкого прессования муст охлаждается и отправляется на ферментацию в стальных резервуарах и дубовых барриках. Часть сусла проходит мацерацию на виноградной кожице, а также яблочно-молочное брожение. Выдержка на осадке в бочках из французского дуба длится 8 месяцев, во время которой производится батоннаж. Потенциал хранения вина составляет 5-8 лет. Это вино - результат страсти и мастерства компании Castello di Ama, которая производит известные во всем мире и поистине великие итальянские вина.
