Вкус и аромат
Прозрачный гранатовый цвет с терракотовыми оттенками. Яркий волнующий аромат с россыпью ягодных тонов, оттенков пряных трав, черного перца, плодов боярышника, ванильно-древесными нотками и легкой дымностью. Во вкусе полное, округлое, с хорошим балансом кислотности, слегка вяжущими танинами и глубоким ягодно-древесным послевкусием.
С чем сочетать?
Рекомендуется подавать к плотным салатам, например ростбифу с соусом из арахиса и сальсой из оливок, утиной грудке, запеченной с пряными травами, домашней пасте с трюфелем, тушеному мясу, твердым и мягким сырам.
Это интересно!
Свое название винодельня Avignonesi (Авиньонези) получила в честь семьи, основавшей прекрасное поместье Palazzo Avignonesi в Монтепульчано во второй половине XVI века, в погребах которого хранились бочки с Vino Nobile. В 1974 году управление винодельней перешло трем братьям Фальво (Falvo), благодаря которым Avignonesi превратилась в сильнейшего игрока на итальянском винном рынке, а также стала одним из крупнейших землевладельцев в регионе с более чем 250 га владений, из которых 225 га были отданы под виноградники. Постоянные исследования и разработки, направленные на выявление истинного характера терруара Монтепульчано, со временем, обеспечили Avignonesi заслуженное место среди флагманских производителей Тосканы.
В 2009 году Avignonesi была приобретена Вирджини Савери (Virginie Saverys), которая с тех пор внедряет органические и биодинамические методы ведения сельского хозяйства, чтобы создавать уникальные вина с еще более сильным характером, считая, что жизненная сила земли и уникальность терруара создают основу бренда. Основная деятельность компании Avignonesi сфокусирована на производстве мощных красных вин Vino Nobile, которые принесли известность винному дому. Кроме традиционных для региона Монтепульчано вин, компания выпускает супертосканские вина: 50 & 50 из санджовезе и мерло, а также белое вино Il Marzocco из сорта шардоне. Проявляя уважение к истинному характеру каждого вина, Avignonesi стремится следовать его естественному эволюционному пути от почвы, на которой произрастают виноградники, к готовому вину в бутылке.
Ручной сбор урожая. Спонтанная алкогольная ферментация, совмещенная с мацерацией в течение 20-30 дней на диких дрожжах. Выдержка в дубовых бочках в течение 18 месяцев. Возможно выпадение естественного осадка. Почвы: глинистые почвы плиоценовой и плейстоценовой эпох. Возраст виноградных лоз от 11 до 41 года (270-375 м и 885-1230 м над уровнем моря). Система формирования лоз: кордон и гюйо.
