Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Вино рубинового цвета. Комплексный, сложный аромат с нотами подлеска, сушёных цветов, фруктов, специй, кожи и земли.
С чем сочетать?
Вино невероятно элегантное, с ощутимыми танинами, небольшим количеством сушеных красных фруктов в длительном, шелковистом послевкусии.
Это интересно!
Блюда из дичи, холодные мясные закуски, твёрдые выдержанные сыры.
Ферментация проходит в течение 13-15 дней в ёмкостях объёмом 7500 л. Выдержка вина осуществляется в дубовых бочках разных объёмов: примерно 36-40 месяцев. Бутилирование осуществляется без предварительной фильтрации ранней весной. Вино отдыхает в бутылке перед поступлением в продажу в течение 6 месяцев. Потенциал выдержки – 15 и более лет.
