Вкус и аромат
Ярко-рубиновый цвет. В аромате преобладают свежие тёмные ягоды, вишня, фиалка и специи. Это полнотелое вино с обволакивающими танинами, нотами вишни, фиалки и специй во вкусе и интенсивном освежающем послевкусии.
С чем сочетать?
Мясные закуски, горячие закуски, блюда из красного мяса. Паста или ризотто с овощными соусами, либо непосредственно овощи гриль. Так же паста или ризотто с трюфелем или грибами. Хорошо подойдёт рагу из красного мяса, ветчина и салями, птица или тунец. Ассорти из мясных деликатесов, горячие мясные блюда, изыски из говядины. Макаронные изделия или ризотто, приправленные овощными соусами, или же прямо с овощами с гриля. Альтернативой служат макаронные изделия или ризотто с добавлением трюфелей или грибов. Отлично сочетается с рагу из говядины, ветчиной и салями, а также с блюдами из птицы или тунца.
Это интересно!
Интересный факт об органическом земледелии: бобы способствуют выращиванию здорового винограда! Поместье Ettore Germano служит ярким примером эффективного использования органических методов. Вместо применения синтетических удобрений, здесь применяют силу природы, высаживая бобовые и крестоцветные культуры между рядами лоз. Эти растения обогащают почву азотом, необходимым для роста растений, и препятствуют распространению сорняков. С теми сорняками, которые всё же пробиваются, здесь борются традиционным способом: скашивают и пропалывают вручную.
