Вкус и аромат
Это вино поражает своим насыщенным рубиново-вишневым цветом с фиолетовыми отливами, который говорит о его зрелости и богатстве. Аромат сложный и гармоничный, он наполнен нюансами вишни, клубники, ежевики и пряных специй, которые придают ему изысканность и шарм. Вкус плотный и округлый, с яркой фруктово-ягодной кислинкой, мягкими танинами и длительным послевкусием.
С чем сочетать?
Отлично сочетается с разнообразными блюдами из мяса, особенно с говядиной, свининой и дичью. Подчеркнет вкус телятины с трюфелями и соусом из лесных грибов, блюд на гриле и борща. Также хорошо дополнит сыры средней степени выдержки, которые не заглушат его аромат.
Это интересно!
Является одним из трех главных вин хозяйства Pio Cesare, которое было основано в 1881 году и является одним из первых виноделов в Пьемонте, экспортирующих вино за рубеж. Виноград сорта Барбера, из которого изготовлено вино, произрастает на склонах холмов в окрестностях города Альба, где он приобретает свой уникальный характер и терруар. Ягоды проходят двойной отбор — непосредственно на винограднике и на винодельне. Ферментация и мацерация в стальных резервуарах длится 10-12 дней, после чего вино выдерживают во французских дубовых бочках на протяжении 18 месяцев (30% — в дубовых бочках средней степени обжига и 70% — в ботти объемом от 20 до 50 гектолитров), а затем несколько месяцев в бутылках. На этикетке Барбера д’Альба изображен герб города Альбы, который был разработан основателем компании в 1916 году. Потенциал хранения вина составляет 5-6 лет. Это — перспективное и многообещающее вино, которое заслуживает вашего внимания.
