Вкус и аромат
Гранатовый цвет с оранжевыми отблесками. Интенсивный аромат фиалки, бальзамика и спелых красных фруктов, с нюансами специй и дуба.
С чем сочетать?
Сложный, многогранный вкус, раскрывается нотами красных фруктов, табака. С возрастом появляются нюансы гвоздики, корицы и трюфеля. Длительное, глубокое послевкусие.
Это интересно!
Вино отлично гармонирует с твердыми пикантными сырами, дичью, красным мясом и блюдами итальянской кухни.
Виноградник находится в городке Ла Морра и занимает общую площадь 25 гектаров (62 акра) с южной экспозицией. Небольшое содержание песка (25%) и более высокое содержание суглинка (45%) и глины (30%) придают этому вину ноты фиалки и красных фруктов, бальзамического уксуса и пряные ноты гвоздики, корицы и мускатного ореха. После выдержки, вино приобретает ноты табака, розы и даже трюфеля. Его утонченность и элегантность обусловлены высоким содержанием в почве щелочи и кальция. Брунате – это длинная полоса земли в форме амфитеатра, круто спускающаяся с 405 до 230 метров. В дневное время виноградник получает оптимальное количество света, так как выходит на южную сторону. Ночью, однако, температура резко падает. Кто-то пытался проследить через эту характеристику этимологию названия, ведь когда-то сбор был настолько поздним, что виноград покрывался слоем изморози, отсюда и название Бринате (покрытый морозом), которое впоследствии было изменено на Брунате.
Ферментация 20 дней, под строгим контролем температуры Выдержка: 24 мес в больших дубовых бочках, 14 мес в бутылке.
