Вкус и аромат
Тёмно-красный оттенок. Благоухание с вкраплениями фруктовых, пряных, ароматических, высушенных травяных, мускатных, сандаловых и минеральных нюансов. Сбалансированный, с мягкими танинами и гармоничной кислотностью. Долгий, минеральный шлейф с отголосками пряностей и цветочных нот.
С чем сочетать?
Аппетитные мясные деликатесы. Кулинарные шедевры из выбранного красного мяса и дикой природы. Избранный ассортимент сыров.
Это интересно!
Виноградник Монвильеро, расположенный в коммуне Вердуно и имеющий форму естественного амфитеатра, ориентирован на юго-запад. Здесь царит сухой микроклимат, а почвы представлены глинисто-известковым составом. Возделывание винограда ведется с учетом принципов устойчивого земледелия. Вино выдерживается в течение 36 месяцев в дубовых бочках и еще 2 года в бутылках. Сбор винограда осуществляется вручную, а ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали. Монвильеро считается виноградником уровня Гран Крю в коммуне Вердуно и является одним из наиболее престижных во всем аппелласьоне Бароло.
Ранее в Бароло было принято смешивать урожай с различных участков, но начиная со второй половины XX века, виноделы стали изучать и классифицировать виноградники, ориентируясь на пример Бургундии. Это позволило выявить, что вина из Серралунга-д’Альба отличаются танинностью и мощью, в то время как вина из Вердуно выделяются своей элегантностью и нежностью.
