Дегустационные заметки
Блестящее вино золотисто-желтого цвета. Интенсивный букет привлекает внимание ароматами лимонного пирога, белого персика, цветков акации, ванили, гвоздики и кремния. Полнотелое, объемное и минеральное во вкусе, с превосходно сбалансированной кислотностью, плотным телом и оттенками мускатного ореха, сливочного крема и меда в длительном концентрированном послевкусии.
Сочетаемость
Прекрасное сопровождение салату из краба, жареной куриной грудке под соусом терияки, копченой утке, палтусу и телятине.
Интересные факты
Виноградники расположены на стороне коммуны Пюлиньи-Монраше на высоте 240-250 м над уровнем моря. Почвы глинисто-известняковые на подпочвах из киммериджского известняка. Выдержка: в течение 16-18 месяцев во французских дубовых бочках объемом 350 л, треть из которых новые.
Ручной сбор, нежное прессование вместе с гребнями. Ферментация с использованием диких дрожжей в дубовых бочках объемом 350 л. Малолактика проводится. Батонаж при выдержке не применяется. Фильтрация и оклейка отсутствуют: вино стабилизируется естественным образом, проводя долгое время в глубоких подвалах при температуре 7°С.
В семье виноградников Монраше 5 разнохарактерных вина. Одно из них, Батар-Монраше, отличается более плотным телом, маслянистой текстурой и выразительными ароматами заварного крема, выпечки, специй и меда.
