Вино Batard Montrachet Grand Cru 2018 г. 0.75 л

Виноград собирается вручную, затем проходит процесс отбора и сортировки. Ферментация осуществляется с помощью дрожжей, присущих данной местности. Вино полностью подвергается малолактической ферментации и затем выдерживается в дубовых бочках на протяжении 15 месяцев, половина из которых – новые. Вино не подвергается процессу оклейки и фильтруется перед розливом.

Ручной сбор винограда, тщательный отбор и сортировка. Алкогольная ферментация с участием естественных штаммов дрожжей. 100% малолактическая ферментация. Выдержка в дубовых бочках на протяжении 15 месяцев (50% новых бочек). Без оклейки. Фильтрация.

Виноградники: Corton Grand Cru в основном выращивает красный сорт винограда Пино Нуар (90 га), но также существует редкая белая версия Шардоне (всего 4,5 га). Corton-Charlemagne Grand Cru производится исключительно из сорта Шардоне на 100%. Название Шарлемань происходит от латинского Carolus Magnus (Карл Великий), так как считается, что эти земли принадлежали королю франков. В 775 году император подарил этот виноградник аббатству Солье, которое владело им более тысячи лет! Лозы произрастают на крутых террасах с меловыми почвами, которые придают вину элегантность и характерную минеральность. Способ производства: на винодельне виноград проходит традиционную для белых вин винификацию в стальных резервуарах. Способ выдержки: вино выдерживается не менее 12 месяцев в дубовых бочках. Перед розливом по бутылкам вино не очищается и не фильтруется.

Виноградники: лозы растут на высоте 230 метров над уровнем моря на известняково-глинистых почвах. Ручной сбор урожая, затем аккуратное прессование винограда. Domaine Bernard-Bonin — перспективный участник бургундского виноделия. Супруги Вероник Бернар-Бонан и Николя Бернар управляют этим хозяйством. Они используют органические методы возделывания на своих виноградниках.

Виноградники: Corton Grand Cru в основном состоит из красного винограда Пино Нуар (90 га), но также имеется редкая белая версия Шардоне (всего 4,5 га). Что касается Corton-Charlemagne Grand Cru, то оно может быть только белым, сделанным из сорта Шардоне на 100%. Название Шарлемань происходит от латинского Carolus Magnus (Карл Великий), так как считается, что эти земли принадлежали королю франков. В 775 году император подарил этот виноградник аббатству Солье, которое владело им более тысячи лет! Лозы растут на крутых террасах с меловыми почвами, которые придают вину элегантность и характерную минеральность.