Вкус и аромат
Это вино имеет яркий рубиновый цвет с фиолетовыми отблесками. Во вкусе мягкое, свежее и фруктовое, с легкими танинами и долгим послевкусием. В аромате преобладают оттенки клубники, черной смородины и вишни, а также чувствуются нотки пионов. Это вино отлично подойдет для ужина в теплой компании или для романтического вечера.
С чем сочетать?
Хорошо сочетается с разнообразными блюдами из мяса, птицы и колбасы, особенно с традиционными французскими сырами и хлебом. Может быть сервировано с фруктами и десертами, например, с яблочным пирогом или шоколадным тортом.
Это интересно!
Производится из винограда сорта Гамэ, который выращивается на гранитно-песчаных почвах в 38 деревнях южной Бургундии. Это наименование занимает четверть общей площади виноградника Божоле и имеет статус AOC, что означает контроль качества и происхождения вина. Производитель вина - Trenel, который специализируется на винах исключительно из южной Бургундии и расположен в самом сердце субрегиона. Trenel выбирает для производства исключительно методы, позволяющие подчеркнуть особенность терруара. В отличие от конкурентов, Trenel не использует термовинификацию, а карбоническую мацерацию применяет минимально лишь в исключительных случаях.
Мацерация длится 8-10 дней, а выдержка вина происходит в емкостях из нержавеющей стали на протяжении 6 месяцев. Средний возраст лоз составляет от 30 до 60 лет, что способствует более высокому содержанию антиоксидантов и полифенолов в вине. Это вино отличается от других вин Божоле тем, что оно не продаётся как Божоле Нуво.
