Вино Boca 2006 г. 0.75 л

Натуральное красное вино "Osso San Grato" Gattinara изготавливается из винограда сорта Неббиоло с одноименного виноградника. Лозы были посажены в 1960 году на вулканических почвах, которые придают вкусу вина замечательную чистоту и минеральность. Виноград собирают в середине октября. После деликатного прессования сусло проходит мацерацию на кожице и ферментацию около 15 дней с натуральными дрожжами. Выдержка в больших дубовых бочках занимает 36 месяцев, затем вино разливается по бутылкам и дозревает еще некоторое время. Пик зрелости винтажа 2015 года придется на 2022-2037 годы.

Участок Винья Коста Гримальди стал первым активом Эйнауди в зоне Бароло и последним, приобретённым Луиджи Эйнауди лично. Раскинувшийся на 4,8 гектарах среди холмов, лежащих между Бароло и дорогой, связывающей Новелло с Ла Моррой, этот виноградник отводит 3 гектара под Бароло Людо и оставшуюся часть — под Терло Винья Коста Гримальди. Приобретение в 1958 году было сделано Луиджи из чувства гордости, ведь, как он вспоминал, ему всегда было неловко отвечать на вопросы о происхождении Бароло на столе, признаваясь, что это не его вина. Именно поэтому он решил приобрести этот виноградник.

Лозы возрастом 30-50 лет располагаются в Траверсанье в Прато Сесья и в Ле Пьяне. Новые виноградники были заложены в период 1998-2004 годов на лучших участках Boca DOC: Моттосерга, Меридиана, Вальвекки и Траверсанья. Система формирования лозы гуйо и плотность посадки 5000 лоз/га. Почвы в основном состоят из гравия вулканического происхождения. Общая площадь виноградников 4. 5 га. Выдержка: 3 года в дубовых бочках.

Виноградник La Serra заслужил особое уважение среди производителей Бароло благодаря своему расположению на вершине муниципалитета Ла Морра, что способствует выражению классического стиля вина за счет высокой минерализации почвы. Это придает вину Mauro Molino, Barolo La Serra изысканную тонкость, редко встречающуюся у сорта Неббиоло. В процессе производства ягоды мацерируются вместе с кожицей на протяжении 10 дней, а затем вино проходит алкогольную ферментацию в стальных резервуарах в течение 20 дней. Последующие этапы, включая малолактическую ферментацию и созревание, проводятся в бочках из французского дуба на протяжении 18 месяцев. Перед выпуском на рынок вино проходит дополнительную выдержку в бутылках в погребах винодельни в течение шести месяцев. Годовой объем производства ограничен 2500 бутылками.

Интересный момент в практике органического земледелия: бобовые культуры способствуют росту крепкого винограда! Усадьба Ettore Germano служит ярким примером успешного применения органических методов. Здесь отказались от искусственных удобрений в пользу естественных процессов — посадка бобовых и крестоцветных между рядами виноградных лоз. Эти растения обогащают землю азотом, который необходим для развития винограда, и препятствуют росту сорняков. С уже появившимися сорняками борются традиционными методами: их подрезают и удаляют вручную.

"San Francesco" Gattinara DOCG — красное сухое вино из винограда сорта Неббиоло, которое смело можно отнести к категории вин экстра-класса. На богатых минералами почвах виноградника "San Francesco" произрастают лозы возрастом 55 лет. Собранный виноград перед ферментацией подвергают мацерации на шкурках. По истечении 14-16 дней вино перекачивают в дубовые бочки объемом от 350 до 500 литров, где оно проводит год. После этого вино вновь переливают уже в большие дубовые бочки объемом 20-25 гл и оставляют на 18 месяцев. Окончательное созревание завершает годовая выдержка в бутылках.

"Le Castelle" Gattinara DOCG как флагманское вино демонстрирует мужественность и силу. Вулканические почвы одноименного участка региона Гаттинара придают его вкусу исключительную чистоту и сбалансированность. После традиционной ферментации в цементных емкостях вино выдерживается в дубовых барриках в течение 24 месяцев. Его вкус прекрасен, как в молодом возрасте, так и после очень длительной выдержки.

Виноградники Vietti занимают превосходные участки в четырёх коммунах: Кастильоне Фаллетто, Монфорте, Бароло и Новелло. Виноград, возраст которого достигает 35 лет, выращивается с плотностью 4800 лоз на гектар. В течение года на винограднике проводится кропотливая работа, включая зелёный сбор, который осуществляется аккуратно, по одной ягоде, чтобы не повредить растения. Выдержка вина происходит в дубовых бочках на протяжении 26 месяцев, а затем вино дополнительно созревает 8 месяцев в емкостях из нержавеющей стали.

Этимология сорта винограда неббиоло уходит корнями к итальянскому слову nebbia, означающему туман. Обычно в октябре, в период сбора урожая, виноградники Пьемонта, раскинувшиеся на крутых склонах, окутываются плотным белоснежным туманом, который бывает таким густым, что иногда скрывает даже часы на руке.

Производится из отборного винограда сорта Неббиоло, выращенного на виноградниках в муниципалитете Кастильоне Фалетто, в местности Мариондино. Мариондино — одно из немногих мест с песчаной почвой. Большое количество песка в почве придает вину обильную фруктовость и утонченность, поэтому оно не такое “жирное”, как вина с участка “Буссия”, где почва гораздо более глинистая. Средний возраст лоз составляет 20-40 лет.

Это вино производится из урожая с престижного крю Вальмаджоре (Valmaggiore), который располагается в коммуне Вецца д’Альба (Vezza d’Alba) в Роеро. Этот участок всегда считался одним из лучших в регионе, благодаря своему крутому склону и полному южному экспозиции, идеальным для созревания неббиоло. Почва: песчаная на известняковых подпочвах. Средний возраст лоз: 50 лет. Плотность посадки: 8 тыс. лоз/га. Урожайность: 40 гл/га. Способ выдержки: В течение 12 месяцев в дубовых бочках (ботти) и 2 месяца в бутылках. Способ производства: Ферментация проводится в стальных емкостях при строгом контроле температур.

Виноградники расположены на лучших участках четырех коммун: Кастильоне Фалетто, Монфорте, Бароло и Новелло. Виноград собирают с лоз возрастом до 35 лет, высаженных с плотностью 4800 лоз/га. Vietti большое внимание уделяют винограднику, проводя тщательную работу круглый год: даже зеленый сбор здесь осуществляют постепенно, убирая по ягодке с гроздьев не травмируя растение. Выдержка: в течение 26 месяцев в дубовых бочках. После финального ассамбляжа – еще 8 месяцев в емкостях из нержавеющей стали.

Виноградники расположены в зонах Серралунга д'Альба (Орнато), Гринцане Кавоур (Густава), Ла Морра (Ронкалье), Кастильоне-Фалетто (Равера). Часть ягод (не более 20%) закупается у виноградарей, с которыми семья Пио работает на протяжении нескольких поколений, строго контролируя все работы на виноградниках.

Виноградники расположены в зонах Серралунга д'Альба (Орнато), Гринцане Кавоур (Густава), Ла Морра (Ронкалье), Кастильоне-Фалетто (Равера). Часть ягод (не более 20%) закупается у виноградарей, с которыми семья Пио работает на протяжении нескольких поколений, строго контролируя все работы на виноградниках.

Рокке-дель’Аннунциата представляет собой один из наиболее прославленных и значимых участков виноградников в регионе Бароло. Его история уходит корнями в далёкий 1200 год, и он находится в ведении аббатства Сан-Мартино-ди-ла-Морра. В последние годы территория виноградника была увеличена, что стало предметом оживлённых дебатов. На сегодняшний день площадь Рокке-дель’Аннунциата составляет около 30 гектаров. Это место является домом для многих знаменитых производителей вина Бароло, включая такие имена, как Лоренцо Аккомассо, Эрбалунга, Рокко Костамания, Франко Молина, Марио Галяссо, Паоло Сквавино и Роберто Воэрцио.