Вкус и аромат
Это вино притягивает взгляд своим глубоким рубиново-красным цветом. Его аромат, насыщенный и многогранный, мягко раскрывается, представляя классические для Бароло нюансы зрелых фруктов, табака, лакрицы, шоколада и изысканных специй. Вкус вина гармоничен и обладает плотной структурой, с кремовой текстурой, фруктово-бальзамическими оттенками и заметными танинами, которые оставляют после себя удивительно продолжительное послевкусие.
С чем сочетать?
Будет идеальным дополнением к блюдам из мясного рагу, ароматному гриль-мясу, домашней птице и выбору зрелых твердых сыров.
Это интересно!
Виноградник La Serra заслужил особое уважение среди производителей Бароло благодаря своему расположению на вершине муниципалитета Ла Морра, что способствует выражению классического стиля вина за счет высокой минерализации почвы. Это придает вину Mauro Molino, Barolo La Serra изысканную тонкость, редко встречающуюся у сорта Неббиоло. В процессе производства ягоды мацерируются вместе с кожицей на протяжении 10 дней, а затем вино проходит алкогольную ферментацию в стальных резервуарах в течение 20 дней. Последующие этапы, включая малолактическую ферментацию и созревание, проводятся в бочках из французского дуба на протяжении 18 месяцев. Перед выпуском на рынок вино проходит дополнительную выдержку в бутылках в погребах винодельни в течение шести месяцев. Годовой объем производства ограничен 2500 бутылками.
