Вкус и аромат
Демонстрирует очень тёмный, но при этом сочный и блестящий оттенок. Его характер определяется насыщенностью и балансом, где пряные ароматы, полученные благодаря выдержке в французских бочках, гармонично сочетаются с нотами дыма, кофе и какао, которые придают американские дубовые бочки. Отличается плотностью и насыщенностью, обладая яркой кислотностью чёрных фруктов и характерными дымными нотами. Танины выделяются своей яркостью и живостью, при этом оставаясь сладковатыми. После дегустации остаётся длинное и элегантное послевкусие.
С чем сочетать?
Превосходно дополняет вкус крупной дичи, приготовленной под пикантным соусом, каре барашка, сочного стейка и выдержанных сыров, создавая идеальное гастрономическое сопровождение для этих изысканных блюд.
Это интересно!
Вино Matarromera Prestigio производится из ягод, собранных с престижного участка Pago de las Solanas, известного своими уникальными характеристиками. Виноградник расположен на высоте до 730 метров над уровнем моря и обладает меловыми и суглинистыми почвами, где применяется система обрезки Trellises. Благодаря отличной вентиляции и южной экспозиции виноград вызревает до высокой концентрации, обеспечивая богатство и насыщенность вина. Урожайность составляет 5 тонн с гектара. Процесс выдержки включает 9 месяцев в французских дубовых бочках, затем ещё 9 месяцев в новых американских бочках с лёгким обжигом, после чего вино выдерживается в бутылках на протяжении 24 месяцев, что позволяет достичь его исключительной сложности и глубины вкуса.
