Вкус и аромат
Это вино поражает своим глубоким и насыщенным оттенком, в котором переливаются рубиновые и гранатовые искры. Его вкус полон фруктовых и пряных нот, которые создают сложный и гармоничный букет. Вино имеет шелковистую текстуру, хорошо сбалансированную кислотность и долгое послевкусие, которое оставляет приятные воспоминания. Его аромат раскрывает множество оттенков, среди которых можно уловить засахаренную вишню, сушеную черную смородину, анис и подлесок.
С чем сочетать?
Идеально подойдет к разнообразным блюдам из мяса, таким как рагу, паста, баранина, свинина, говядина или шашлык. Хорошо дополнит сыры средней и высокой зрелости, а также традиционные испанские закуски, такие как хамон или чоризо.
Это интересно!
Является результатом многолетнего опыта и мастерства винодельческого хозяйства Bodegas Protos, которое было основано в 1927 году и стало первым в апелласьоне Рибера дель Дуэро. Вино изготовлено из винограда сорта Темпранильо, который выращивается на 60-летних лозах на высоте 800 метров над уровнем моря.
Виноград проходит строгий отбор по качеству и зрелости перед тем, как быть прессованным и ферментированным в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Затем вино выдерживается в бочках из французского и американского дуба на протяжении 24 месяцев, где оно приобретает свой характерный цвет, аромат и вкус. После этого вино бутилируется и дозревает еще 36 месяцев в погребах хозяйства, которые расположены под землей в тоннелях, соединяющих старое и новое здание винодельни. Эти тоннели имеют длину 2 километра и проходят через холм, на котором стоит средневековый замок Пеньяфьеля. Это уникальное место обеспечивает оптимальные условия для созревания вина: температуру, влажность, свет и тишину.
