Вкус и аромат
Тёмно-вишнёвый цвет с глубоким оттенком. Аромат интенсивный, с акцентами спелой вишни, тёмного шоколада, зёрен кофе и постепенно раскрывающимися тонкими цветочными нюансами. Богатое, мощное по вкусу, с бархатистыми танинами и ягодными оттенками в продолжительном послевкусии.
С чем сочетать?
Чоризо, хамон и жареная баранина - идеальные спутники для данного вина.
Это интересно!
Виноградник Camino Viejo славится своими тремя типами почв, что находит отражение в уникальном характере вин Рибера дель Дуеро. Возраст виноградных лоз здесь колеблется от 25 до 75 лет. Вино созревает в течение 18 месяцев в бочках из французского дуба Алье. Четырехуровневая конструкция погреба дает возможность производить вино исключительно гравитационным методом. Мацерация продолжается 28 дней, а ферментация проходит в стальных резервуарах. После перелива вина в новые дубовые бочки, часть сусла подвергается малолактической ферментации. Темпранильо, главный испанский сорт винограда в Рибере, известен как тинто фино или тинто-дель-паис. Этот сорт, прошедший многовековую адаптацию к местным условиям, приобрел в этом климате более насыщенный и рустичный характер, особенно в сравнении с винами Риохи.
