Вкус и аромат
Вино светло-рубинового цвета. Объемный и многогранный букет раскрывается ароматами дикой вишни, клубники, фиалок и легкими копчеными нотами. Невероятно спелое и интенсивное во вкусе: свежие красные ягодные оттенки обрамлены цветочными и пряными полутонами. Весь шлейф ароматов полностью раскрывается в продолжительном и освежающем послевкусии. Энергичный и объемный вкус наполнен нотками красной вишни и минеральными оттенками, гармонично переходящими в продолжительное, ароматное послевкусие.
Это интересно!
Пять отдельных виноградников классифицированы для производства брунелло: Vigna al Leccio, Vigna al Sasso, Vigna all–Ulivo, Vigna Curva, Vigna Bassa. Высота варьируется от 270 до 340 метров над уровнем моря. Почвы преимущественно галестро. Выдержка: в дубовых бочках размером от 4 до 27 гл. при естественных температурах 43 месяца, и далее 34 месяца в бутылках.
Виноград cобирается вручную в небольшие ящики. Каждый виноградник винифицирутся отдельно. После гребнеотделения ягоды напрямую засыпаются в расположенные на уровень ниже чаны из французского дуба объемом 3000 л. Алкогольная ферментация спонтанная на природных дрожжах. Применяется только ручной пижаж. Бутилирование проводится непосредственно из бочек вручную.
Стелла ди Кампальто входит в объединение SPA Sangiovese per amico (Санджовезе для друзей), объединяющее единомышленников, стремящихся к созданию своих вин вне конъюнктуры рынка, а для друзей, способных оценить величие матери-природы в подобных уникальных творениях. Ведущие винные критики отмечают невероятную глубину и чувственность вин Стеллы ди Кампальто, ставя их в один ряд с великими брунелло от Джанфранко Сольдера. Вместе с именем владелицы хозяйства, на этикетках вин указывается и название поместья – Podere San Giuseppe. Именно эту старинную и заброшенную после Второй Мировой войны усадьбу семья Стеллы ди Кампальто приобрела в начале 1990-х годов и превратила в звезду зоны Брунелло ди Монтальчино.
