Вкус и аромат
Вкус сухой, решительный, богатый, интенсивный и сложный, хорошо структурированный и сбалансированный, с яркой свежестью, оттенками красных и синих фруктов, красивыми танинами и продолжительным, элегантным послевкусием. В аромате присутствуют ноты красной вишни, черничного джема и графита, дополненные оттенками цветов и мяты. Имеет глубокий рубиново-красный цвет.
Это интересно!
Sassontino — мощное, стойкое красное вино с решительным и сухим вкусом и пикантным, пленительным послевкусием. Оно производится из винограда Санджовезе, выращенного на историческом винограднике поместья Казанова, расположенном на высоте 200 метров над уровнем моря в муниципалитете Терриччиола. Средний возраст лоз составляет 30 лет. При производстве вина используются мацерация и ферментация в стальных чанах с контролируемой температурой в течение 8 дней, а также яблочно-молочное брожение в новых французских дубовых бочках (20%). Затем вино выдерживается в бочках 24 месяца, разливается по бутылкам и дозревает ещё не менее 100 месяцев. Sassontino может храниться и развиваться на протяжении 25 лет и более.
На этикетке вина Sassontino изображён носорог. Это репродукция знаменитого рисунка и гравюры немецкого художника Альбрехта Дюрера. Хотя у компании La Spinetta нет реальной истории с носорогом, есть история этой картины, которая так понравилась производителю Джорджио Риветти. Этот рисунок рассказывает о событиях далёкого 1515 года. Носорог был подарен губернатором Индии королю Португалии, вероятно, для развлечения — устроили бой между слоном и диковинным животным, которого никогда раньше не видели в Европе. Можно предположить, что слон убежал, а носорог стал победителем. Описание носорога вскоре дошло до Германии, и художник Дюрер, возможно, с эскизов, даже не видя этого животного, подготовил рисунок и гравюру на дереве. Он изобразил носорога настолько убедительно и причудливо, что в течение следующих 300 лет европейские иллюстраторы заимствовали элементы его работы, хотя уже имели возможность видеть настоящих живых носорогов.
