Вкус и аромат
Яркий и сверкающий жёлтый оттенок. Утончённый аромат с акцентами яблока, белого персика и оттенками цитрусовых фруктов. Нежное и свежее вкусовое ощущение. Гармоничное и элегантное вино с приятной минеральностью и изысканным освежающим послевкусием.
С чем сочетать?
Прекрасно сочетается как в качестве аперитива, так и с блюдами из морепродуктов: устрицами, салатом с креветками, улитками по-бургундски, а также со свежими козьими сырами, подчеркивая их изысканный вкус.
Это интересно!
Сбор винограда. Отбор ягод. Прямое прессование, холодное отстаивание. Алкогольная ферментация при контролируемой температуре 16–18 °C на натуральных дрожжах с последующей малолактической ферментацией. Выдержка на тонком осадке в чанах из нержавеющей стали на протяжении 5–6 месяцев. Осветление и фильтрация.
Domaine de Bellene был основан Николя Потелем в 2005 году. Николя арендовал виноградники в Бургундии для создания высококачественных вин, контролируя все процессы. Название винодельни происходит от древнего названия города Бон, Belena, в честь кельтского бога солнца Belenos. В 2006 году Николя приобрёл исторические здания в Боне и инвестировал в современное оборудование. В 2007 году было выпущено первое вино Domaine de Bellene. Виноградники площадью 25 га расположены в коммунах Beaune, Nuits-Saint-Georges, Saint-Romain, Santenay, Volnay и Vosne Romanée. Они обрабатываются в соответствии с органическими и биодинамическими принципами. Domaine de Bellene использует массальную селекцию на виноградниках, а также сертифицирован по стандартам HQE. Винодельческая компания Maison Roche de Bellene была основана в 2008 году как негоциантский проект, специализирующийся на выдержке и реализации вин из лучших сортов винограда.
