Вкус и аромат
Светло-соломенный цвет с серебристым блеском. Аромат раскрывается характерными цветочными нотами, которые изящно переплетаются с минеральными оттенками, тоном морского бриза, камней и лимонного пирога. Вкус мягкий, с деликатной цитрусовой нотой и легким оттенком миндаля. Послевкусие длительное, элегантное, с четко выраженной минеральностью.
С чем сочетать?
Отлично гармонирует с жареной рыбой, морепродуктами и сливочными соусами
Это интересно!
Виноградник расположен в продуваемой долине с южной экспозицией, где чередующиеся слои киммериджского известняка и мергеля с окаменелыми морскими организмами создают уникальный терруар для 25-30-летних лоз, обеспечивающий вину яркую кислотность. После мягкого пневматического прессования и контролируемой ферментации в стальных резервуарах вино выдерживается несколько месяцев в нержавеющей стали. Семья Брокар, пионеры органического и биодинамического виноделия в Шабли, использует минимальное вмешательство, сохраняя чистоту терруара - лишь вина Премье и Гран Крю проходят выдержку в старых крупных фудерах, которые способствуют развитию вина без привнесения дубовых тонов.
