Вкус и аромат
Бледно-лимонный цвет. Аромат соткан из оттенков белого персика, сочной мякоти ананаса, банана и чарующих нот цветочного мёда. Во вкусе ощущается лёгкая фруктовость с вкраплениями цитрусовых, которая завершается изящным освежающим послевкусием средней продолжительности.
С чем сочетать?
Прекрасно сочетается с разнообразием блюд: от легких закусок и салатов, таких как брускетта с лососем, козьим сыром и прованскими травами, до паэльи с морепродуктами, рыбных стейков, блюд из белого мяса. Отлично подходит к азиатской гречневой лапше с овощами и различным сортам сыра, будь то твердые или мягкие варианты.
Это интересно!
Сбор урожая в конце февраля. Мягкое прессование. Холодная предварительная мацерация в течение 16 часов при температуре +8 °С. Термоконтролируемая алкогольная ферментация в резервуарах из нержавеющей стали при температуре +14 °С…+16 °С на протяжении 18 дней.
История винодельческой компании Viña J. Bouchon началась около ста пятидесяти лет назад с амбициозной мечты молодого француза — Эмиля Бушона. Весной 1887 года Эмиль покинул свой дом во Франции, расположенный недалеко от Бурдео, чтобы отправиться на корабле в Чили. Там он устроился советником винодела и, усердно работая на протяжении многих лет, стал владельцем старинного винного поместья в Долине Кольчагуа, превратив его в одно из самых престижных винодельческих хозяйств того времени. Со временем управление хозяйством переходило от отца к сыну, и к концу двадцатого века к семейному бизнесу присоединился внук Эмиля — Хулио. Вернувшись из Бордо, где он изучал энологию, Хулио начал искать новый терруар.
Неудивительно, что его выбор пал на один из самых живописных регионов Чили — Долину Мауле, которая считается одной из старейших винодельческих областей страны, так как первые виноградники здесь были посажены испанцами ещё в конце семнадцатого века. Занимаясь производством вина, Хулио стремится объединить традиционный подход к виноделию с современными тенденциями. Жизненный опыт и профессионализм нескольких поколений семьи Бушон неизменно вносят свой вклад в развитие компании, открывая новые сорта винограда и методы винификации.
