Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Глубокий гранатово-красный цвет. Чарующий, элегантный аромат раскрывается тонами ягодного джема: малины, ежевики, шелковицы, и черносмородинового ликера, дополненными легкими минеральными оттенками, нотками специй, обожженного дуба и черного шоколада. Великолепно структурированное, насыщенное во вкусе вино с бархатистыми танинами и изысканным послевкусием.
С чем сочетать?
Хорошо сочетается с жареным красным мясом, дичью под соусом, выдержанными сырами.
Это интересно!
Замку принадлежат 60 га, расположенных на характерных для Медока почвах с глубоким гравийным слоем. Средний возраст лоз – 35 лет. Выдержка: в течение 16-20 месяцев во французских барриках, 60-65% из которых новые. Используются дубовые бочки из различных областей.
Виноград собирается вручную. Проводится двойной триаж (селекция) винограда и полное гребнеотделение. Алкогольная и малолактическая ферментации осуществляются в стальных емкостях.
Архитекторы Марсель и Бернар Мазере, проектировавшие погреба и винные цеха в Шато Кларк, Шато Марго и Шато д'Икем, в 1990 году на склоне холма, расположенного с южной стороны Шато Бранер-Дюкрю, построили новое здание винодельни. Филипп Далуан, управляющий шато, не случайно выбрал это место: склон прекрасно подходил для строительства винодельни, где снятие вина с осадка проходит под действием гравитационных сил. В каждом углу этикетки изображена корона в память о четырех дворянских родах, владевших поместьем.
