Вкус и аромат
Вино обладает блестящим темно-бордовым оттенком. В аромате преобладают насыщенные ноты спелой сливы, вишни, смородины, фиалки, копченостей и лакрицы. Вкус полный, гармоничный и сочный, с плотной структурой, бархатистыми танинами и ягодно-пряными акцентами в долгом послевкусии.
С чем сочетать?
Раскрывает свой букет в сочетании с дичью под клюквенным соусом и бараниной с зелёноперцовым акцентом.
Это интересно!
64 гектара виноградников шато Кос Д'Эстурнель с 35-летними лозами (плотность посадки 9500/га) расположены на уникальных почвах из гунцийского гравия поверх известняка при строго контролируемой урожайности 40 гл/га. Технология включает 15-20 дней холодной мацерации, ферментацию в нейтральных емкостях и 18-22 месяца выдержки в дубе (80% новых бочек) с ежеквартальным батонажем, без финальной фильтрации. Узнаваемый восточный фасад на этикетке отражает историю поместья, чье название происходит от "Caux" (гравиевый холм) и фамилии первых владельцев. Это "супер второе" вино, равное Гран Крю, обязано своим характером случайному открытию XIX века: вино, совершившее морское путешествие на Ближний Восток и обратно, приобрело необыкновенную сложность, что сделало шато легендарным - его мощные в молодости вина с годами раскрывают изысканную глубину, поддерживая двухвековую репутацию.
