Вкус и аромат
Имеет малиново-пурпурный оттенок. Гармоничная и сбалансированная структура отличается превосходной кислотностью и плотной текстурой, создавая чистый и щедрый вкусовой профиль. Вкус раскрывается взрывом красивых оттенков спелых сочных темных фруктов, которые плавно переходят в продолжительное приятное послевкусие. Концентрированный и впечатляющий аромат, обладающий сложной, но гармоничной композицией, раскрывается нотами темных фруктов, специй, черной смородины, сливы, фиалки, минералов, темного шоколада, солодки, дымки, дуба и ладана, формируя насыщенный и многослойный букет.
С чем сочетать?
Прекрасно комбинируется с разнообразными мясными блюдами, такими как говядина с грибами, телятина с овощами и дичь, а также превосходно гармирует со зрелыми сортами сыра, подчёркивая их вкусовые качества.
Это интересно!
В 1762 году появился на свет выдающийся Жозеф Луи Гаспар Лакост Манибан, маркиз д’Эстурнель, чьим главным увлечением стал виноградник Кос. Получив в наследство в 1811 году несколько лоз в окрестностях деревни Кос, он вскоре создал одно из самых престижных вин региона — Кос д’Эстурнель. Как это нередко случалось в истории великих бордосских поместий, владельцы Шато Кос д’Эстурнель неоднократно менялись, однако поместье сохранило свой статус, войдя во второй эшелон классификации 1855 года. С 2000-х годов хозяйством владеет Мишель Рейбье, который продолжает дело, начатое Луи Гаспаром д’Эстурнелем, уверенно направляя поместье к устойчивому развитию и совершенству. Сегодня виноградники Шато Кос д’Эстурнель раскинулись на 91 гектаре, продолжая традиции создания великолепных вин, заложенные много лет назад.
