Вкус и аромат
Цвет светло-золотистый. Вкус насыщенный, объёмный, но при этом лёгкий и элегантный, с оттенками печёных яблок, сливочной карамели, мёда и мягкими дубовыми нотками, маслянистой структурой и лёгкой минеральностью. Освежающая кислотность обеспечивает долгое послевкусие с нюансами цукатов. Нежный аромат очаровывает тонами спелой груши, жёлтых яблок, айвы и спелого персика, дополненными нотками белых цветов и мёда. Оттенки поджаренных тостов и фундука говорят о частичном созревании в бочках.
С чем сочетать?
Хорошо сочетается со вкусом жареной рыбы, жульена, морепродуктов, вонголе в сливочном соусе и белого мяса.
Это интересно!
Вина «Резерв» занимают особое место в коллекции «Шато де Талю». При их создании уделяется внимание каждой детали, начиная с выбора участка для выращивания винограда и заканчивая подбором бочек для выдержки в сотрудничестве с бондарём. Уникальная и аутентичная линейка вин получается благодаря собственной технологии и ответственному подходу к созданию каждого из семи вин коллекции «Резерв». Дизайн этих вин также продуман до мельчайших деталей. На чистом фоне изображены виноградники и само шато, а в небе золотистая чайка стремится к близлежащему морю. Каждая этикетка уникальна и содержит неповторимый узор виноградника.
«Chateau de Talu» Chardonnay Reserve — выдержанное белое сухое вино, созданное в сложном бургундском стиле, но с южно-российским очарованием. Шардоне выращивается на виноградниках, расположенных между 44 и 45 градусами северной широты, где также находятся южные зоны Пьемонта и Бордо. Урожай собирается вручную, тщательно отбирается, сортируется и деликатно прессуется. Полученное сусло отстаивается при низкой температуре один-два дня. Алкогольная ферментация с использованием культурных штаммов дрожжей проводится в ёмкостях из нержавеющей стали при температуре 14–18 °С. 30% вина выдерживается в бочках из французского дуба в течение 9–10 месяцев.
