Вкус и аромат
Вино-легенда одного из лучших винтажей шато Мутон Ротшильд. Оно обладает глубоким гранатовым цветом, уходящим в сторону черного. Его изысканный и элегантный букет поражает богатством: в нем раскрываются тона черной смородины, спелой вишни, нотки табака, кофе, кожи и маслин. Полнота вкуса, его структура и глубина дополнены роскошным шелковистым послевкусием, которое тянется удивительно долго и дарит незабываемые впечатления, постепенно раскрывая новые грани этого вина.
Это интересно!
Географически регион расположен ровно между Северным полюсом и экватором. Этот факт, да еще и соседство с океаном, обеспечивают теплый и влажный климат с ярким солнечным светом и хорошей циркуляцией воздуха, защищают лозы и от весенних заморозков, и от заболеваний. Почвы: глубокий слой гароннского гравия. Средний возраст лоз: 45 лет. Выдержка: в течение 18-22 месяцев в барриках, 90% из которых новые.
Сбор винограда осуществляется вручную. Ферментация проходит в течение 4-5 недель в нейтральных емкостях. Перед бутилированием проводится оклейка и легкая фильтрация.
Вина из Chateau Mouton были отменного качества и продавались по очень высокой цене, но получили лишь вторую категорию. Барон назвал это чудовищной несправедливостью, махнул на свое поместье рукой и вернулся в Лондон: Premier ne puis, second ne daigne. Mouton suis! – Первым быть не могу, вторым – не хочу. Остаюсь Мутоном! – эта игра слов вошла в девиз барона (мouton с фр. баран). В 1973-м Ж. Ширак, тогдашний министр сельского хозяйства, издал указ, дающий Chateau Mouton Rothschild класс Premier Grand Cru Classe. Это единственный случай, когда удалось внести поправки в классификацию 1855 года. Изменился и девиз Rothschild: Первым стал, вторым был, но остаюсь Мутоном! Картина голландского художника Карела Аппеля украсила этикетку 1994 миллезима. Представитель дикого экспрессионизма, Карел изобразил пару, пьющую вино и танцующую необузданную жигу вокруг бутылки, тем самым как будто высвобождая дух вина, до сих пор заключенного в стекло.
