Вино Chateau Tamagne Reserve Chardonnay Limited Edition 0.75 л

Все вина Alma Valley производятся благодаря уникальному терруару, современному оборудованию и высокому профессионализму экспертов. Процесс включает частичное холодное брожение в чанах из нержавеющей стали, частичную ферментацию в дубовых бочках и последующую выдержку на дрожжевом осадке. После розлива в бутылки вино хранится на складе не менее трёх месяцев для контроля качества.

Сбор урожая. Сортировка ягод. Мягкое прессование. Терморегулируемая алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали. Осветление. Фильтрация. Розлив.

Вина «Резерв» занимают особое место в коллекции «Шато де Талю». При их создании уделяется внимание каждой детали, начиная с выбора участка для выращивания винограда и заканчивая подбором бочек для выдержки в сотрудничестве с бондарём. Уникальная и аутентичная линейка вин получается благодаря собственной технологии и ответственному подходу к созданию каждого из семи вин коллекции «Резерв». Дизайн этих вин также продуман до мельчайших деталей. На чистом фоне изображены виноградники и само шато, а в небе золотистая чайка стремится к близлежащему морю. Каждая этикетка уникальна и содержит неповторимый узор виноградника.

Урожай собирается вручную и проходит тщательную сортировку. Виноград охлаждается до 5-7℃, затем следует вторичная сортировка и брожение при температуре 14-16℃. Выдержка на осадке в течение 4 месяцев включает регулярные батоннажи.

Вручную собранный урожай проходит тщательный процесс сортировки и удаления гребней. После мягкого раздавливания винограда начинается алкогольная ферментация в специализированных винификаторах с контролем температуры. Вино затем выдерживается в бочках из французского дуба на протяжении года и дополнительно в бутылках еще полгода.

Это вино производится на Имении Сикоры, которое является одним из лучших семейных винодельческих хозяйств в России. Виноградники расположены в живописной долине между Анапой и Новороссийском, на юго-западных склонах семи холмов. Виноград собирают только с лучших участков, где лозы достигли возраста до 10 лет. Виноград прессуют мягко, используя только сусло самотек. Ферментация проводится в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Выдержка вина длится 8 месяцев, из которых 50% проходит в новых бочках из французского дуба светлого обжига, а 50% - в бочках вторичного и третичного использования. После этого вино выдерживается в бутылке не менее 1,5 лет. На винодельне стоят необычные серые матовые бетонные шары-чаны, которые помогают вину развиваться и придают месту арт-атмосферу. Благодаря этому способу производства вино получается более фруктовым и минеральным.

«Декантер» Шардоне Коллекционное — это белое сухое выдержанное вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, выращенного на лучших виноградниках компании в географической зоне «Сенной» Таманского полуострова. После сбора урожая виноград проходит мягкую обработку и ферментацию при контролируемой низкой температуре. Затем вино выдерживается в бочках из французского дуба на протяжении 12 месяцев, а после бутилирования — ещё не менее 36 месяцев в подвалах винодельни. Главный винодел компании лично дегустирует вино после длительной выдержки, оценивая его зрелость и качество.