Вкус и аромат
Имеет благородный глубокий тёмно-красный цвет. В аромате преобладают ноты дикой малины, сливы, пряного табака и сандала. Оно обладает насыщенным и хорошо сбалансированным вкусом, бархатистыми танинами, плотной текстурой и долгим послевкусием, в котором чувствуются оттенки чернослива и пряностей.
С чем сочетать?
Идеально гармонирует с начиненной курицей и ароматной спаржей, индейкой в изысканном пряном соусе, телятиной на ребрышке и созревшими сырами.
Это интересно!
Виноградники, расположенные в южной части долины Роны, отличаются почвами, состоящими из крупного гравия и красной глины. Урожайность здесь составляет 29 гектолитров на гектар, а средний возраст лоз достигает 50 лет. Вино проходит 36-месячную выдержку в больших дубовых бочках. Сбор винограда осуществляется вручную с последующим тщательным отбором ягод, а ферментация и мацерация проводятся в нейтральных ёмкостях на протяжении трёх недель. Шатонёф-дю-Пап, исторически служивший главным вином при папском дворе в XIV веке, по-прежнему остаётся вином экстра-класса в ассортименте Гигаля. Это вино, рождённое на старинных лозах, демонстрирует классические черты шатонёфа благодаря длительной выдержке в дубовых бочках и продолжительной мацерации. В 2002 году оно было признано лучшим вином года по версии Wine Spectator за винтаж 1998, став первым вином от негоцианта, возглавившим этот престижный рейтинг.
