Вкус и аромат
Глубокий рубиново-красный цвет, насыщенный аромат с тонами пряных трав, лакрицы, чернослива, вишни, малины и инжира. Полнотелое, хорошо структурированное, с деликатными бархатными танинами и долгим элегантным послевкусием.
С чем сочетать?
Можно порекомендовать к жареной говядине, баранине, дичи, петуху в вине, выдержанным сырам.
Это интересно!
Площадь: 70 га. Почва: осадочные горные породы на толстом слое глины, покрытые наносными речными камнями. Средний возраст лоз: 60 лет. Выдержка: в течение 10 месяцев в нейтральных емкостях, затем 12 месяцев в больших дубовых бочках.
Ручной сбор урожая. Ферментация в течение 25-35 дней частично в емкостях из нержавеющей стали, частично в дубовых бочках при контролируемой температуре, после чего проводится малолактическая ферментация.
Самое знаменитое владение семейства Брюнье – это Domaine du Vieux Telegraphe. Плато Ля Кро – его терруар и микроклимат удивительным образом сочетаются с характером шестидесятилетних лоз гренаша, сиры и мурведра (основные сорта в Chateauneuf). Кстати, небольшую часть Кро занимают клерет, гренаш блан, бурбуленк и руссан, из которых делают белый Chateauneuf. Ля Кро – единственный в Шатонеф единый терруар такого размера (35 га), и только Брюнье могут себе позволить делать вино с одного терруара, не смешивая виноград с разных участков. Возле Шатонефа стояла башня телеграфной линии Париж-Марсель (оптический телеграф), а всего таких линий в Европе было несколько, в том числе и российская, связывавшая Петербург с Варшавой. Окончательно в историю они ушли с изобретением электрического телеграфа в середине XIX века, но и по сей день немногие сохранившиеся творения Клода Шаппа, изобретателя оптического телеграфа, являются достопримечательностями европейских деревень.
