Дегустационные заметки
Блестящий рубиновый цвет с гранатовыми бликами. Букет раскрывается насыщенными тонами вишни, ежевики, малины, гвоздики, корицы и нотками сухоцветов (ириса, фиалки). Отчетливая, чистая структура, элегантное длительное послевкусие с оттенками солодки и жареного миндаля.
Сочетаемость
Хорошо сочетается с жареным мясом, домашней птицей, ягненком и сыром пекорино.
Интересные факты
Изготовлено из винограда сорта санджовезе гроссо, выращенного на отдельных участках Кьянти Классико в Тоскане. Высота холмов здесь составляет 300-350 метров над уровнем моря. Почвы: смешанные. Форма куста: гюйо. Выдержка: в дубовых бочках в течение не менее 30 месяцев с дальнейшей продолжительной выдержкой в нейтральных бетонных емкостях, срок которой определяется виноделом индивидуально для каждой партии.
Ферментация в нейтральных емкостях при температуре 25 градусов с применением ремонтажа. Используются специально отобранные дрожжи.
По одной из версий, название Кьянти происходит от латинского clangor (крик, гудение, шум). Вино Кьянти Конти Серристори рождается на виноградниках и в погребах благородной тосканской семьи Серристори, которой, благодаря брачному союзу, принадлежит поместье наследников великого Никколо Макиавелли.
