Вкус и аромат
Блестящий рубиново-красный цвет. Ароматы фиалки, вишни и лесных ягод переплетаются с оттенками темного шоколада и копченостей. Полнотелое, объемное и плотное во вкусе, хорошо структурированное с шелковистыми танинами и фруктово-пряными нотками в долгом послевкусии.
С чем сочетать?
Хорошо сочетается с телячьими колбасками на гриле, жареной курицей, ребрышками ягненка и мягкими сырами.
Это интересно!
Виноград собран с участка площадью 0,66 га, расположенного в апелласьоне Кот де Бруйи, одном из 10 крю де Божоле. Возраст лоз – 55 лет. Виноградник высажен на крутом гранитном склоне холма Бруйи (предгорье Центрального массива). Экспозиция южная.
Выдержка: в течение 16-18 месяцев во французских дубовых бочках.
Ручной сбор, частичное гребнеотделение, 25% целых гроздей. Ферментация с применением диких дрожжей в цементных чанах при контролируемых температурах. Используют ремонтаж и делестаж.
