Вкус и аромат
Обладает светло-золотистым оттенком. Аромат раскрывается минеральными нотами с ярко выраженными цитрусовыми акцентами, которые обрамлены тонами специй и древесины. Вкус отличается округлостью с заметной кислотностью и минеральностью, дополненной лёгкими нюансами мела, специй и медовика. После употребления остаётся продолжительное послевкусие, насыщенное сочными цитрусовыми нотами.
С чем сочетать?
Рекомендуется подавать с креветками, терринами, белым мясом и плотной речной рыбой. Живая кислотность делает его отличным выбором для аперитива и прекрасно сочетается с шампанским, создавая гармоничное вкусовое сочетание в этих блюдах.
Это интересно!
На вершине холма раскинулся небольшой виноградник площадью 0,7 гектара, идеально подходящий для выращивания шардоне благодаря уникальному терруару с белым мергелем и известняком. Здесь произрастают 14-летние лозы, которые обеспечивают винограду исключительное качество. После сбора урожая вино проходит длительную выдержку: первые 8–9 месяцев оно проводит в дубовых бочках с осадком, что придаёт напитку богатый характер, а затем ещё 5–6 месяцев выдерживается в бетонных чанах, где окончательно формируется его структура и вкус.
