Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Поражает своим насыщенным темно-рубиновым оттенком с фиолетовыми искрами. Аромат вина глубокий и сложный, с нюансами черных фруктов, лакрицы, земли и трав. Вкус плотный и сочный, с бальзамическими нотами и оттенками сливы, лакрицы и смолы. Послевкусие длительное и притягательное.
С чем сочетать?
Прекрасно дополнит блюда из красного мяса и дичи, а также выдержанные сыры. Также вино можно подавать к закускам из хамона или салями.
Это интересно!
Это вино - второе по значимости в хозяйстве Dominio de Pingus, которое возглавляет Питер Сиссек - известный датский винодел. Вино производится из сорта Тинто Фино (Темпранильо), выращенного на 20-гектарном участке в La Horra по биодинамическим принципам. Лозы имеют возраст от 20 до 35 лет и дают малоурожайный, но качественный виноград.
Виноград ферментируется в небольших стальных баках без добавления дрожжей, а затем вино выдерживается в бочках из французского дуба в течение 14 месяцев. Вино не фильтруется перед бутилированием. Имеет большой потенциал хранения и развития в бутылке. Винтаж 2014 года получил высшую оценку 100/100 от Роберта Паркера. Это вино - настоящий шедевр современного испанского виноделия.
