Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Обладает насыщенным рубиновым цветом и чарующим ароматом, в котором переплетаются ноты маслин, спелых красных фруктов, смолы, кожи, шоколада, мяса и выжженной земли. На вкус оно прекрасно структурированное, полнотелое, мощное, с выразительными бархатистыми танинами и продолжительным послевкусием. Это вино создано для тех, кто ценит качество и элегантность.
С чем сочетать?
Вино для особых случаев. Оно отлично подойдет к блюдам из дичи или говядины под ягодным соусом, а также к сырам с плесенью или твердым сортам. Это вино украсит ваш стол и подчеркнет ваш изысканный вкус.
Это интересно!
Galatrona 2019 - это вино с уникальной историей и терруаром. Оно производится из сорта мерло, который выращивается на участке площадью 31 га в центральной части Кьянти на высоте 250-450 м над уровнем моря. Почва здесь состоит из смеси камней, песка, галестро и альберезе, а также содержит слой глины, который создает идеальные условия для этого сорта, похожие на Помроль. Лозы были высажены в 80-е годы с очень низкой плотностью - 5000 лоз/га. На винограднике также практикуется чрезвычайно низкая урожайность: одна лоза дает не более 500 г винограда, что позволяет получать более концентрированные вина, обладающие великолепной структурой, элегантностью и превосходным балансом.
Мацерация длится чуть больше двух недель. Алкогольная ферментация проходит в бетонных емкостях при температуре 28-30°С, после ее завершения вино направляется во французские баррики, где проводится малолактика. В течение 18 месяцев вино выдерживается в новых французских барриках. Первые 6 месяцев вино выдерживается на осадке, что придает вину большую комплексность и благородство.
На этикетке изображена одноименная башня - Galatrona, построенная еще во времена этрусков. Римляне использовали ее как наблюдательный пункт и защиту от нападений. Сегодня эта башня является символом традиций и культуры этого региона, а также качества и престижа этого вина.
