Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Благодаря январским дождям и теплой весне вина 2015 года получились насыщенного цвета, с жизнерадостными красками, вкусными танинами и аппетитными ароматами. Очень глубокий пурпурно-черный цвет. Ярко выражены ароматы сухих специй, эспрессо, сливы и черных ягод. Удивительный баланс и впечатляющая глубина вкуса. Вино обладает высоким потенциалом для выдержки.
С чем сочетать?
Красное мясо, Дичь, Выдержанные сыры
Это интересно!
Терруар: небольшой участок старых лоз Эбенезер в северной части Бароссы. Возраст лоз 50-130 лет. Урожайность 2 тонны/га.
Ферментация в открытых емкостях (1-2 тонны), 3 раза в день проводится батонаж. Выдержка на осадке 16 месяцев в бочках Хогсхед (240л), 100% новых (95% – французский дуб, 5% – американский). Вино не фильтруется, чтобы максимально сохранить свои натуральные свойства.
